ノミドコロクシタク

のみ処 串たく

050-5384-7138

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原 拓真 氏 ハラ タクマ

和食をベースにした技が光る、元自衛隊員という異色の焼き師

1990年新潟県生まれ。高校卒業後、自衛隊へ入隊。隊員の毎日の食事を調理する専門の職種「給養員」に配属。もともと料理が趣味だったが、給養員になったことで料理の基本を一から学ぶ。24歳で退職し、「料理の道に進もう」と決意。新潟県上越市の和食店で3年間修行し、その後、新潟市内の焼き鳥店で約4年腕を磨く。その後、2020年7月に【のみ処 串たく】をオープン。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
13年

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

火曜日

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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