ヤキニクヤキワミ

焼肉屋 極

050-5384-3518

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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料理人の実家は大草原の牧畜農家。その確かな目利きで選びぬいた上質な肉の数々を堪能

新潟県柏崎市の幹線道路、R8沿いに位置する焼肉の専門店です。店のオーナー兼料理人は内モンゴル出身。故国の実家は大草原の環境を活かした牧場で、物心ついた頃から畜産が身近にあったとのこと。そのため、肉の品質への目利きは確かなもの。仕入れは全国ネットの有名食肉ディーラー数社を、各社の得意によって使いわけ、本当に柔らかくておいしいところだけを使います。一番人気は、やはりとろけるような旨みが持ち味の『カルビ』。また素材が良いので、ホルモン系の深い味わいも外せません。特に、週末には希少部位の「カイノミ」や、お肉好き垂涎の「中落ちカルビ」をスペシャルメニューで提供。それを目当てに多くのゲストが訪れます。

焼肉屋 極
これだけは食べてほしいベスト3

やや厚切りで十分な柔らかさの『上タン』

タン先は赤身が多く、根元は厚さが増して脂(サシ)が増加。こちらの『上タン』はサシが適度に入った中間あたりを使用。脂のくどさが控えめな旨みが楽しめます。岩塩にハーブを加えたマジックソルトでどうぞ。

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やや厚切りで十分な柔らかさの『上タン』

お得さ満載! 白ホルモンと赤ホルモンのハーフ&ハーフ『スペシャルドラゴン盛り』

赤ホルモンにはハツ(心臓)やハラミ、豚のタンが入り、白ホルモンには大腸も小腸も入っているというおいしいところ取り。素材が確かなので味わい深く、内臓系が苦手な人にも、おいしい! と評判。

お得さ満載! 白ホルモンと赤ホルモンのハーフ&ハーフ『スペシャルドラゴン盛り』

濃厚な旨みが魅力。イチバン人気の『国産牛カルビ』

カルビはあばら骨の間の部分。脂身のサシがやや多めに入り、その甘さと赤身の旨みのバランスが絶妙。舌の上でとろけるような濃厚な味わいに、誰もがうっとり。

濃厚な旨みが魅力。イチバン人気の『国産牛カルビ』

料理人 / ホス バヤル 氏 (ホス バヤル)

専門ジャンル:焼肉

幼い頃から大草原の牧場で育ち、肉のすべてを知り尽くす

1982年、内モンゴル生まれ。故郷の家業は牧場経営。成牛一頭をすべて一人で解体し、どの部位のどんな状態がおいしいかを熟知している。2003年に日本の大学に留学し、卒業後は家業の牧場に戻って一時期レストラン経営と料理人の勉強をした。やがて、日本で貿易業を営む兄に誘われ、2019年に【焼肉屋 極】をオープン。日本と本国とでは肉の調理方法などが違うからと、焼肉道を「極める」ための研究に情熱を燃やす毎日である。

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ホス バヤル 氏

写真

  • 赤い壁に黄色の看板が目印。インパクトあります!

    赤い壁に黄色の看板が目印。インパクトあります!

  • 便利な広い駐車場完備

    便利な広い駐車場完備

  • パイプ状の換気扇が網のすぐ上にあるので店内の空気がきれい!

    パイプ状の換気扇が網のすぐ上にあるので店内の空気がきれい!

  • 掘りごたつ式の座席はリラックスできると人気です

    掘りごたつ式の座席はリラックスできると人気です

  • 真っ赤な座椅子がかわいい。窓にある牛・鶏・豚の絵も楽しい

    真っ赤な座椅子がかわいい。窓にある牛・鶏・豚の絵も楽しい

  • 小上がりの座席も完備。煙もダストがすぐ上にあるので安心

    小上がりの座席も完備。煙もダストがすぐ上にあるので安心

  • 濃厚な旨みが魅力。イチバン人気の『国産牛カルビ』

    濃厚な旨みが魅力。イチバン人気の『国産牛カルビ』

  • やや厚切りで十分な柔らかさの『上タン』

    やや厚切りで十分な柔らかさの『上タン』

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焼肉屋 極の店舗情報

基本情報

店名 焼肉屋 極
TEL

050-5384-3518

0257-41-6099

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 柏崎駅 徒歩10分
アクセス JR各線 柏崎駅南口から国道8号へ進み、幸町交差点を渡って左折。約180m進んだ右手側
住所 新潟県柏崎市穂波町8-23 地図を見る
営業時間
【月~木】
17:30~23:00 (L.O.22:30)
【金・土】
17:30~00:00 (L.O.23:30)
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 70人 ( 宴会・パーティー時 着席:70人 )
席数形態 半個室あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://ryunoana-kiwami.com/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-3518 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.新潟県柏崎市穂波町8-23 JR各線 柏崎駅南口から国道8号へ進み、幸町交差点を渡って左折。約180m進んだ右手側 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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