土佐備長炭が香る炭火串焼きが魅力。一押しは旨味たっぷり淡路島元気鶏の焼き鳥

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土佐備長炭を使用し、一本ずつ丁寧に焼き上げる串焼きが自慢のお店です。土佐備長炭で焼くことで、ふわっとした食感で上質な炭の香りが楽しめる逸品に仕上がります。一押しは淡路島元気鶏の炭火焼き。淡路島元気鶏は子供や高齢者も食べやすいほど柔らかく、旨味がしっかりと感じられる、素材の味を楽しむ焼き鳥にはぴったりの品種です。味はスパイスソルトか自家製たれから選べます。店内は木の温もりを感じられる空間で、靴を脱いで上がってゆったりとくつろぐことができます。一人で訪れる人から会社帰りのサラリーマン、夫婦、子供連れのファミリーなど幅広い利用者層で、アットホームな雰囲気に癒されながら炭火串焼きが楽しめます。

炭火串焼き　朱蔵
これだけは食べてほしいベスト３

肉類や野菜など多彩に取りそろえる『串焼き』

鶏肉や牛肉、野菜など20種がそろいます。中でもオススメは自家製の『つくね』。ふわっと柔らかく仕上がっていて、冷めてもおいしくいただけると好評です。こくのある甘めのたれで味わってみてはいかがでしょうか。

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九州の甘口醤油でいただく『淡路島元気鶏ももタタキ』

柔らかい淡路島元気鶏ももを、炭火でさっと炙りました。九州の甘口醤油をつけていただくと、お酒と相性の良い味わい。麦・芋・米などの焼酎や日本酒と一緒にいかがでしょうか。

2種の鶏肉にぴったりの味付けでふんわり焼く『ひねもも炭火焼き・淡路島元気鶏もも炭火焼き』

『ひねもも炭火焼き』のひねもも（親鶏）は、しっかりとした歯ごたえと旨味が魅力。ニンニク塩で味付けます。『淡路島元気鶏もも炭火焼き』はスパイスソルトで味付ける、ふんわり食感の炭火焼きです。

料理人 / 田中　広宣氏（タナカ　ヒロノブ）

専門ジャンル：和食全般

別業種から飲食業界に転職し、焼き鳥店で10年修業

1980年、兵庫県生まれ。別業種で勤めていたが、もともと料理好きだったこともあり、飲食業界に転職した。兵庫県内の焼き鳥店で10年ほど勤務。独立を目指して開業前に他のジャンルでも経験を積もうと、居酒屋やタイ料理店で働いた。2018年1月11日に【炭火焼き　朱蔵】を開店。焼き鳥店をはじめとするこれまでの経験を活かし、串焼き以外にもバラエティー豊かな料理を提供する。

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肉類や野菜など多彩に取りそろえる『串焼き』
2種の鶏肉にぴったりの味付けでふんわり焼く『ひねもも炭火焼き・淡路島元気鶏もも炭火焼き』
九州の甘口醤油でいただく『淡路島元気鶏ももタタキ』

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炭火串焼き　朱蔵の店舗情報

基本情報

店名	炭火串焼き　朱蔵
TEL	050-5384-5635 079-223-8686 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR播但線野里駅徒歩2分
アクセス	JR播但線「野里」駅から徒歩2分、播州信用金庫向かい
住所	兵庫県姫路市西中島268-1 コーポ沢田1F北側地図を見る
営業時間	【月・火・木～日・祝・祝前】ディナー 17:00～22:00 (L.O.22:30)
定休日	水曜日空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 4500円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, 銀聯
その他決済	交通系ICカード d払い, au PAY, WeChat Pay, PayPay, メルペイ, 楽天ペイ

設備情報

キャパシティ	24人 ( 宴会・パーティー時着席:20人 )
席数形態	テーブル　3つカウンター　10席
駐車場	あり

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

電子タバコ/加熱式タバコのみ

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

ホームページ

https://www.himeji-shuzou.com

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