南方中華料理南三四谷/中華料理料理メニュー

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料理メニュー

南方中華料理　南三でこれだけは食べてほしいベスト３

丁寧な仕事で旨味を凝縮しまとめあげた3種のシャルキュトリを堪能『珍味盛り』

自家製の中華シャリュキュトリの盛り合わせは、前菜として提供される定番の逸品。羊のウイグルソーセージ、豚大腸のネギパリパリ揚げ、鴨舌の燻製はどれも食べ応えがあり、お酒がすすむ味わいです。

たっぷりの薬味ソースで肉の旨味が引き立てられた『羊のローストニラミントソース』

ニラとミントの薬味ソースは、レモングラスと胡椒を思わせる独特の風味の香辛料、木姜子を使用。魚料理にも合うソースを、ラム肉のローストにたっぷりとのせました。爽やかな香りが、ラムのコクを際立たせています。

ベーコンから染み出す燻香が深みを増す『台湾オオタニワタリと自家製ベーコンの炒め』

アク抜きや筋取りといった下処理を丁寧に行った台湾産の山菜・オオタニワタリを、自家製ベーコンや黄ニラとともに炒めた一皿です。油にベーコンの香りが移り、スモーキーで味わい深い仕上がりになっています。

たっぷりの薬味ソースで肉の旨味が引き立てられた『羊のローストニラミントソース』

ニラとミントの薬味ソースは、レモングラスと胡椒を思わせる独特の風味の香辛料、木姜子を使用。魚料理にも合うソースを、ラム肉のローストにたっぷりとのせました。爽やかな香りが、ラムのコクを際立たせています。
丁寧な仕事で旨味を凝縮しまとめあげた3種のシャルキュトリを堪能『珍味盛り』

自家製の中華シャリュキュトリの盛り合わせは、前菜として提供される定番の逸品。羊のウイグルソーセージ、豚大腸のネギパリパリ揚げ、鴨舌の燻製はどれも食べ応えがあり、お酒がすすむ味わいです。
ベーコンから染み出す燻香が深みを増す『台湾オオタニワタリと自家製ベーコンの炒め』

アク抜きや筋取りといった下処理を丁寧に行った台湾産の山菜・オオタニワタリを、自家製ベーコンや黄ニラとともに炒めた一皿です。油にベーコンの香りが移り、スモーキーで味わい深い仕上がりになっています。

南方中華料理　南三の店舗情報

基本情報

店名	南方中華料理　南三
TEL	050-5870-3657 03-5361-8363 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅徒歩5分
アクセス	東京メトロ丸ノ内線「四谷三丁目駅」4番出口より徒歩5分
住所	東京都新宿区荒木町10-14 伍番館ビル2F-B 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝前】ディナー 18:00～23:00 ドリンクL.O.22:00（最終入店21:00）
定休日	日・祝日その他、毎月2回不定休あり空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 10000円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ	17人 ( 宴会・パーティー時着席:17人 )
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可ワイン充実外国語対応可（中国語）カウンター席あり完全禁煙貸切応相談

私がつくっています

料理人
水岡　孝和氏（ミズオカ　タカカズ）

専門ジャンル：中華全般

多様な中華料理経験と、現地で出合った料理が水岡流中華を形成

1981年生まれ、千葉県出身。北京料理の渋谷【天厨菜館】でキャリアをスタートし、ヌーベルシノワの【西麻布エイジュン】、伝統的な中華料理の三田【御田町桃の木】などで修業を積む。2013年に入店した、中国郷土料理の銀座【黒猫夜】では料理長を務めた。その後、台湾への語学留学や中国各地を巡る旅に出る。その時に出合った郷土食にインスピレーションを得て、2018年5月に【南方中華料理　南三】をオープンした。