ナンポウチュウカリョウリミナミ

南方中華料理 南三

  • ジャンル 中華料理
  • 平均予算 ディナー:10000円
  • 最寄り駅 四谷三丁目駅 徒歩5分
  • 定休日 日・祝日

050-5870-3657

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

台南、湖南、雲南の料理を調和させ、美味しさを追求した越境中華

中国郷土料理を振る舞う【黒猫夜】で料理長を務めた水岡孝和氏が、新たな中国料理の可能性を示すべく、2018年5月にオープンしたのが、【南方中華料理 南三】です。台湾への1年の留学と中国一周の旅で出合った、台南、湖南、雲南の料理を融合した水岡流中華は、ハーブやスパイス、発酵などを多用します。「中国人は郷土愛が強く、互いの地域の料理を組み合わせることはありません。しかし、それらを合わせることでもっと美味しくなる」と、現地の味は大切にしつつも水岡氏ならではのアイデアをプラス。越境中華とも言うべき、個性的で唯一無二の味わい生み出します。バリエーション豊かなナチュールワインもぜひ。

南方中華料理 南三
これだけは食べてほしいベスト3

丁寧な仕事で旨味を凝縮しまとめあげた3種のシャルキュトリを堪能『珍味盛り』

自家製の中華シャリュキュトリの盛り合わせは、前菜として提供される定番の逸品。羊のウイグルソーセージ、豚大腸のネギパリパリ揚げ、鴨舌の燻製はどれも食べ応えがあり、お酒がすすむ味わいです。

メニューを見る

丁寧な仕事で旨味を凝縮しまとめあげた3種のシャルキュトリを堪能『珍味盛り』

たっぷりの薬味ソースで肉の旨味が引き立てられた『羊のロースト ニラミントソース』

ニラとミントの薬味ソースは、レモングラスと胡椒を思わせる独特の風味の香辛料、木姜子を使用。魚料理にも合うソースを、ラム肉のローストにたっぷりとのせました。爽やかな香りが、ラムのコクを際立たせています。

たっぷりの薬味ソースで肉の旨味が引き立てられた『羊のロースト ニラミントソース』

ベーコンから染み出す燻香が深みを増す『台湾オオタニワタリと自家製ベーコンの炒め』

アク抜きや筋取りといった下処理を丁寧に行った台湾産の山菜・オオタニワタリを、自家製ベーコンや黄ニラとともに炒めた一皿です。油にベーコンの香りが移り、スモーキーで味わい深い仕上がりになっています。

ベーコンから染み出す燻香が深みを増す『台湾オオタニワタリと自家製ベーコンの炒め』

料理人 / 水岡 孝和 氏 (ミズオカ タカカズ)

専門ジャンル:中華全般

多様な中華料理経験と、現地で出合った料理が水岡流中華を形成

1981年生まれ、千葉県出身。北京料理の渋谷【天厨菜館】でキャリアをスタートし、ヌーベルシノワの【西麻布エイジュン】、伝統的な中華料理の三田【御田町 桃の木】などで修業を積む。2013年に入店した、中国郷土料理の銀座【黒猫夜】では料理長を務めた。その後、台湾への語学留学や中国各地を巡る旅に出る。その時に出合った郷土食にインスピレーションを得て、2018年5月に【南方中華料理 南三】をオープンした。

プロフィールを見る

水岡 孝和 氏

ユーザー投稿写真

  • 南方中華料理 南三
  • 南方中華料理 南三
  • 南方中華料理 南三
  • 南方中華料理 南三の写真

    5000円のコース料理

  • 南方中華料理 南三の写真

    5000円のコース料理

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

投稿アイコン

写真追加

南方中華料理 南三の店舗情報

基本情報

店名 南方中華料理 南三
TEL

050-5870-3657

03-5361-8363

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

空席確認・予約する

最寄駅 東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目駅 徒歩5分
アクセス 東京メトロ丸ノ内線「四谷三丁目駅」4番出口より徒歩5分
住所 東京都新宿区荒木町10-14 伍番館ビル2F-B 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ディナー 18:00~23:00 ドリンクL.O.22:00(最終入店21:00)
定休日 日・祝日
その他、毎月2回不定休あり

空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 17人 ( 宴会・パーティー時 着席:17人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-3657 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都新宿区荒木町10-14 伍番館ビル2F-B 東京メトロ丸ノ内線「四谷三丁目駅」4番出口より徒歩5分 ここから地図が確認できます。

南方中華料理 南三に行った1人の投稿から算出しています。

あなたにオススメのお店

四谷でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top

報告する