アジハナ

味はな

050-5870-5474

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料理メニュー

味はなでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

西山 道泰 氏

料理人
西山 道泰 氏(ニシヤマ ミチヤス)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

和食一筋で培った実力でミシュランの星を獲得

1963年、愛媛県生まれ。高校卒業後、18歳で和食の世界に足を踏み入れる。かつて赤坂の【京ふじ】で煮方を務めた親方と銀座の料亭【花蝶】で出会い、和食の基礎を学ぶ。その後スイスに渡り、オーベルジュ【兎山】の懐石レストランでミシュランの星を獲得すると、帰国後に料理長を務めた【西麻布 いちの】では4年連続で星に輝いた。2020年1月、前身の【渋谷 ふた味】を移転リニューアルし【麻布十番 味はな】をオープンさせた。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:30 (最終入店)
【平日・土・祝】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.20:00)祝日は営業しております。

定休日

日曜日 ご予約がない場合は、祝日もお休みさせて頂きます。

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