オールディダイニングシャトーホテルニッコウタチカワトウキョウ

All Day Dining 紗灯 ホテル日航立川 東京

050-5870-5848

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坂本 将太 氏 サカモト ショウタ

「ホテルオークラで料理人となる」が小学生のころの将来の夢

1988年、東京都生まれ。幼いころから料理に興味があり、「ホテルオークラで料理人となる」が小学生のころの将来の夢だった。2008年に学校卒業後、夢だった「ホテルオークラ東京」へ入社し、ホテル内のレストランで修業に励む。2014年に「ホテル日航立川 東京」へ出向し、更に修業。2015年にオープンした【All Day Dining紗灯】ではオープニングメンバーとして活躍。現在に至る。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
13年

自慢の一品

女子会やママ会に。デザート付き、女性に嬉しい『女子会プラン』

季節の野菜や旬の魚介類を使用した女性に嬉しい『女子会プラン』。かわいいデザートも付いています。スパークリングワインやソフトドリンクの乾杯ドリンクもセット、女子会やママ会にもおすすめです。

こだわりの食材

契約農家から仕入れる野菜をはじめ、新鮮な食材のみを使用

石川県の契約農家から仕入れる旬の野菜。また山形県の米沢牛や新鮮な魚介類など、シェフ自らが選んだ極上で新鮮な食材のみが使用されています。舌で季節を味わってみてはいかがでしょうか。

おもてなしの流儀

来店者の表情を思いながら、真心込めた料理で「おもてなし」

アラカルト、コース料理はもちろん、大きなブッフェ台とライブキッチンからできたての料理が提供されています。来店者の表情を思いながら、真心込めた料理で「おもてなし」しています。

和食洋食を堪能できる「美食空間」。ホテルメインダイニング

ホテル日航立川東京の1階にある「美食空間」。“多くの方々の人生がここに集い織りなすことで新たなあかりを灯す場となる”ことをコンセプトにしたホテルメインダイニングです。

営業時間・定休日

営業時間

朝食 07:00~10:00 (L.O.09:30)
【平日】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【土・日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:30)※一部和食メニューのラストオーダーは21:00まで

定休日

無休

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接待/会食50%

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この情報は2020年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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