トリゼン

とり禅

050-5870-5440

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素材も焼き技も申し分なし。「丹波赤鶏」の炭焼きや『ミンチ』が旨い、三宮の居酒屋

【とり禅】のこだわり素材「丹波赤鶏」は、弾力があり歯切れが良く、ジューシーで鶏本来の旨味たっぷり。店主・西嶋氏はこの上質素材を「朝挽き」で仕入れ店内で捌き串を打ち、毎夜紀州備長炭で焼き上げています。素材のよさを外カリッ中ふわっの絶妙な焼き技で味わえる『ミンチ串』が一番人気。焼鳥のほか、香ばしく皮を炙った『ももタタキ』や地元の新鮮野菜を使った各種サラダなど一品料理も豊富で、ビールや焼酎がすすみます。一人でも立ち寄りやすいカウンター席、2名向けの個室のほか、20名以上の団体で利用できる掘りごたつ席を完備。宴会コースは飲み放題付き4500円を基本に予算や料理内容を相談できます。

とり禅
これだけは食べてほしいベスト3

外カリッ中ふんわり、丹波赤鶏の人気串『ミンチ』

店主が最高の焼き上がりを追求した、丹波赤鶏使用の『ミンチ』串は、パクリと「一口で食べられるサイズ」にしています。紀州備長炭で焼き付けて外はカリっと、中はふんわりジューシーで、何本でもいける旨さです。

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外カリッ中ふんわり、丹波赤鶏の人気串『ミンチ』

ブランド卵の濃厚タルタルソースが美味『チキン南蛮』

丹波赤鶏をサクッと揚げた熱々チキンカツに、大分県産の卵「蘭王」を使った濃厚な自家製タルタルソースがたっぷり。旨さの相乗効果が何倍にも感じられる逸品は、熱いうちに頬張ってどうぞ。

ブランド卵の濃厚タルタルソースが美味『チキン南蛮』

素材の旨味をダイレクトに味わう『丹波赤鶏ももタタキ』

「丹波赤鶏」はおよそ90日以上かけてじっくり肥育した銘柄鶏。弾力があり旨味が深い素材の魅力が最も感じられる「タタキ」にしました。表面はカリっと香ばしく、中に肉汁が閉じ込められています。

素材の旨味をダイレクトに味わう『丹波赤鶏ももタタキ』

料理人 / 西嶋 幸泰 氏 (ニシジマ ユキヒロ)

専門ジャンル:和食全般

本物の素材・誠心誠意の料理で勝負する、三宮の若き料理人

1985年、岡山県生まれ。学校を卒業後料理の道を志し、三宮の焼鳥店厨房でキャリアをスタート。約5年修業するうちに将来の独立を思い描くようになり、居酒屋店勤務などを経て27歳のとき【とり禅】を開業。本物の素材にこだわり、誠心誠意手間暇をかけた旨い料理を提供する同店は、居酒屋の激戦地三宮で着実にお客を掴んでいる。

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西嶋 幸泰 氏

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とり禅の店舗情報

基本情報

店名 とり禅
TEL

050-5870-5440

078-321-5678

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR私鉄地下鉄各線 三宮駅 徒歩5分
アクセス 三宮駅西口(東出口8番)を出て徒歩5分
住所 兵庫県神戸市中央区中山手通1-9-2 モザンビル1F 地図を見る
営業時間
【月~木】
17:00~02:00 (L.O.02:00)
【金・土・祝前】
17:00~05:00
【日】
17:00~00:00
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【通常】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 30人
席数形態 全28席
カウンター10席
個室2名×2室
掘りごたつ席(4名~25名で利用可能)
会食向け・デート向け座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

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