ワゴコロナリ

和ごころ 成

050-5870-5885

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

四季を映す旬の味覚を、肩ひじ張らずに味わえる。季節ごとに訪れたい日本料理店

銀山町駅から徒歩3分。ひっそりと佇む【和ごころ 成】は、近隣に住まう方や会社勤めの方、お一人様が気軽に訪れ、羽を伸ばして美食に憩える隠れ家。「ミシュランガイド福岡」一つ星の名店で修業を積んだ若く気さくな店主・木村成基氏が営む日本料理店です。広島だけにとどまらず日本全国の旬な食材を、厳しい目利きで仕入れ。手間を惜しまない、ひたむきな手仕事で素材の持ち味を最大限に引き出した、四季の趣溢れる日本料理を堪能できます。日本酒に造詣が深い店主が選りすぐった美酒と共に味わえば、粋な大人の愉しみが叶います。季節移ろう献立との出合いは一期一会。時季ごと、折に触れて訪れたい一軒です。

和ごころ 成
これだけは食べてほしいベスト3

テイクアウト/お弁当 5000円

季節のお弁当 ¥5000(税別)

受付時間:12:00~18:00
2日前まで。2つ以上からご予約受付しております。

メニューを見る

テイクアウト/お弁当 5000円

季節野菜と出汁の香りに心が解ける『ホタテしんじょの椀物』

お店で手づくりされたホタテしんじょに、菜の花・ゆず・うどなどの季節の野菜を添えた春らしい椀物。利尻昆布で丁寧に引いた出汁がふんわりと薫り、口に含むと優しい旨みが広がります。(撮影日の一例。)

季節野菜と出汁の香りに心が解ける『ホタテしんじょの椀物』

それぞれの素材の味わいを愉しむ『煮穴子と焼きごま豆腐のべっこうあん仕立て』

広島産穴子を柔らかく炊き、香ばしく焼いた手づくりのごま豆腐とべっこうあんで仕立てた一品。辛さの中にも甘みがあるという特徴を持つ広島・吉和産のわさびを添えて供されます。(撮影日の一例。)

それぞれの素材の味わいを愉しむ『煮穴子と焼きごま豆腐のべっこうあん仕立て』

料理人 / 木村 成基 氏 (キムラ ナルキ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

ミシュラン一つ星の名店仕込みの腕前で、季節感溢れる日本料理を

1985年、福岡県生まれ。美味しいもの好きが高じ、18歳から料理の道へ。石川・京都・福岡の日本料理店で修業を積む。中でも、「ミシュランガイド福岡2019」にて一つ星獲得の名店【日本料理 ながおか】には6年間在籍し、料理人としての腕を磨く。2017年、広島に【和ごころ 成】を開店。旬の食材を活かした日本料理を通じ、人々に四季の風を届ける。

プロフィールを見る

木村 成基 氏

写真

  • 落ち着いた雰囲気で、大切な人とゆったり語らうひと時を

    落ち着いた雰囲気で、大切な人とゆったり語らうひと時を

  • お一人様も気軽に憩える、居心地の良いカウンター席を完備

    お一人様も気軽に憩える、居心地の良いカウンター席を完備

  • 飾らない演出が、一皿一皿の美しさをより一層引き立てる

    飾らない演出が、一皿一皿の美しさをより一層引き立てる

  • 料理に向き合う真摯な姿勢と、人柄を感じられる接客が評判

    料理に向き合う真摯な姿勢と、人柄を感じられる接客が評判

  • 移ろう季節が織りなす、旬の味覚との出合いを愉しむ醍醐味

    移ろう季節が織りなす、旬の味覚との出合いを愉しむ醍醐味

  • 季節野菜と出汁の香りに心が解ける『ホタテしんじょの椀物』

    季節野菜と出汁の香りに心が解ける『ホタテしんじょの椀物』

  • もてなしの思いを込め、コースの最初に供される『一口お粥』

    もてなしの思いを込め、コースの最初に供される『一口お粥』

  • 新鮮な海の幸に舌鼓『お造り(マグロ・しめ鯖)』

    新鮮な海の幸に舌鼓『お造り(マグロ・しめ鯖)』

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和ごころ 成の店舗情報

基本情報

店名 和ごころ 成
TEL

050-5870-5885

082-227-1118

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 広島電鉄市内線 銀山町駅 徒歩3分
アクセス 広島電鉄市内線「銀山町駅」より徒歩3分
住所 広島県広島市中区橋本町5-3 ライオンズマンション京橋1F 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~14:00 お昼のご利用は、要予約となります。ご利用の際は前日までに、4名様以上でのご予約をお願いします。
【火~金】
ディナー 17:30~23:00
定休日 月曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 14人 ( 宴会・パーティー時 立席:14人 着席:14人 )
席数形態 会食向けの座席あり・デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-5885 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.広島県広島市中区橋本町5-3 ライオンズマンション京橋1F 広島電鉄市内線「銀山町駅」より徒歩3分 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年6月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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