ディナー：25000円 ランチ：15000円 
中目黒駅 徒歩10分 
月曜日 
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旬の食材を使い、おもてなしの心で握る寿司。凛とした空気が心地良い、和の隠れ家空間
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「料理に空間、一人一人に合わせるおもてなしすべてに工夫を凝らし、人が人へ与える“倖せ”」がコンセプトの【鮨 つきうだ】。数々の名店で修業を積んだ店主が、厳選した食材を使い、贅と粋を尽した料理でもてなしてくれます。日本文化の伝統を守りつつ、現代文化を取り入れ、独自に進化させた和の一皿。ネタとシャリのバランスを考え、見た目に美しい寿司をはじめ、素材の旨みが凝縮された『煮蛸』など、お酒の進む季節の料理が揃っています。和が基調の洗練された店内は、玄関で靴を脱いで上がるスタイル。琉球畳が敷かれた廊下を進むと、白木のカウンター席が用意されています。個室もあり、接待や特別な日のデートにオススメです。
鮨 つきうだ
これだけは食べてほしいベスト３
蛸本来のおいしさを堪能できる『煮蛸』
煮崩れしないよう、塩と醤油で丁寧に煮た蛸は、お酒との相性抜群。甘くなく、蛸本来のおいしさを最大限に引き出した逸品です。ついついお酒が進んでしまいます。
鮑の柔らかい食感がくせになる『煮鮑』
一口サイズにカットされた鮑を昆布だしと鮑の肝でつくった肝醤油でしゃぶしゃぶして味わいます。サッと火を入れた鮑の柔らかい食感、凝縮された旨みがたまりません。
国産の生マグロにこだわった『中トロ』
店主自ら市場に出向き、業者と話してその時にいいものを厳選仕入れ。国産の生マグロにこだわっているそうで、口の中でとろけるような食感が食べる者を魅了してやみません。
料理人 / 月生田 光彦 氏 （ツキウダ ミツヒコ）
専門ジャンル： 寿司
自分の店を持つため研鑽に励み、2016年に自店をオープン
1970年、長野県生まれ。寿司が好きで、自分の店を持ちたいという思いを抱き、料理の道へ。【なだ万 横浜店】の寿司部門のサブチーフを9年務めたのをはじめ、銀座の寿司店【真魚】の副料理長、新宿ヒルトン【武蔵野寿司】の料理長などを歴任。その後も研鑽を重ね、【銀座 いわ別館】で腕を磨き、2016年9月に【鮨 つきうだ】のオープンに伴い店主となる。
鮨 つきうだの店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨 つきうだ |
|---|---|
| TEL |
050-5870-4911 03-6303-1733 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 中目黒駅 徒歩10分 東急東横線 中目黒駅 徒歩10分 |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線、東急東横線「中目黒」駅から徒歩10分です。 |
| 住所 | 東京都目黒区東山1-11-15 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 12人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター 8席 個室 4席 |
| 駐車場 |
あり
当店併設の駐車場はありませんが、近隣にはコインパーキングがあります。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.tsukiuda.tokyo/ |
| 備考 |
＜キャンセルポリシー＞ ご予約のキャンセルにつきましては、下記の通りキャンセル料を頂戴させていただきます。 ・ご予約日の2日前…50% ・予約日の前日・当日…100% |
関連情報
| 姉妹店 |
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