セイカイハウミノヤ

青海波-海の舎-

  • ジャンル 洋食
  • 平均予算 ディナー:5000円 ランチ:3000円
  • 定休日 木曜日

050-5384-5847

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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【季節限定】冬の特別コース

7800 (税抜)

淡路島3年トラフグをふんだんに使用した、今が旬のコース。淡路島の冬の味覚を存分にお楽しみください。

淡路島3年トラフグをふんだんに使用した、今が旬のコース。淡路島の冬の味覚を存分にお楽しみください。

冬の特別コース

コース内容

【アミューズ】
淡路島3年トラフグと瀬戸内キャビア

【前菜】
淡路島3年トラフグと季節の野菜のテリーヌ~柚子の香り~

【スープ】
自然栽培農家ビオアグリの人参のポタージュ

【魚料理】
淡路産魚介とズワイガニのフリカッセ

【肉料理】
淡路牛フィレ肉のステーキ 淡路椎茸のソース シャスール

【ライス または パン】
ライス(鮎原米) または 自家製ブレッド(自家製藻塩バター)

【デザート】
淡路産イチゴとクラシックプリン

【食後のドリンク】
有機コーヒー または 紅茶

こだわりポイント

飲み放題あり 2時間半以上
ドリンク30種類以上 デザート付き
ボリューム感あり カード利用可

ご予約条件

利用可能期間:2021/01/02~2021/02/28

利用可能人数:1~20名様

利用可能曜日:日・月・火・水・金・土・祝・祝前日

利用可能時間:11:00~20:00

滞在可能時間:3時間

備考

コースに合わせて古酒やワインのペアリングドリンクをご案内しております。当店の一流シェフ選りすぐりの古酒やワインは、お食事をより一層引き立てます。

私がつくっています

狩俣 検一 氏

料理人
狩俣 検一 氏(カリマタ ケンイチ)

専門ジャンル: 洋食全般

子どもの頃から漠然と想像していた未来の自分の姿が料理人だった

1964年、横浜生まれ。1983年に工業高校の建築科を卒業後、約2年間建築業で働くも違和感があり、子どもの頃から興味のあった料理の道へ。1985年、阪急百貨店の子会社へ入社。洋食、イタリアンを学び、40歳で商品開発部長に。メニュー開発、新店舗企画、商品管理、マネジメントを学ぶ。2014年に芦屋の【アマレーナ】の総料理長に就任。2017年に【のじまスコーラ リストランテ】、2020年に【青海波-海の舎-】の総料理長も務める。

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営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~15:00
【月~水・金~日・祝・祝前】
カフェ 14:00~17:00
【月~水・金~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~20:00 (L.O.19:00)※兵庫県の緊急事態宣言を受けまして、営業時間を短縮しております。※ディナー最終入店は18:30です。

定休日

木曜日 ※1/28(木)~2/4(木)はメンテナンス休業いたします。 ※2/13(土)は18:30まで貸し切り営業いたします。

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この情報は2021年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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