ニホンリョウリクウ

日本料理 空 CU

050-5870-5665

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

築100年以上の邸宅にて、国東の旬の恵みを堪能できる日本料理店

大分空港の北側に位置する国東市。弧を描くような国東半島の内陸部に建つ、築100年以上の由緒ある邸宅。その邸宅が30代の元公邸料理人の手によって、【日本料理 空 CU】として生まれ変わりました。料理は、国東の食材を使ったコースがメイン。新鮮な魚介や地元で採れた無農薬・有機野菜が中心の食材を使い、素材のおいしさを活かせるような調理法にこだわります。室内にはカウンター席と、個室を5部屋ご用意。カウンター席では、料理人との会話を楽しみながら食事ができます。個室は和室の他に洋室も設え、ゲストにとって居心地の良い空間がつくられています。家族の食事、記念日や誕生日のお祝い、デートや旅行で訪れるのもオススメ。

日本料理 空 CU
これだけは食べてほしいベスト3

全体を通して国東の味を堪能できる「おまかせコース」

コース料理は、6000円から用意されています。地元の野菜や季節の食材を使いながらメニューを構成。苦手な食材などは、気軽に相談してください。※画像はコース内の一品「お造り」

メニューを見る

全体を通して国東の味を堪能できる「おまかせコース」

国東の土地の恵みをいただく『旬菜サラダ』

菜の花・さやえんどう・文旦・パッションフルーツ・人参
無農薬や有機肥料の野菜を中心に使用。特にサラダとして食べたい野菜は、地元のものを使用し鮮度にもこだわります。

国東の土地の恵みをいただく『旬菜サラダ』

香りと音、そして目でも楽しめる『炭焼き』

鮑肝ソース・サザエ壺焼き・筍・ふきのとう味噌焼き
卓上七輪を使い、ゲストの目の前で炭火焼をいただけます。パチパチと炭が弾ける音と芳ばしい香りに食欲をそそられる一品。

香りと音、そして目でも楽しめる『炭焼き』

料理人 / 橋爪 孝友 氏 (ハシヅメ タカトモ)

専門ジャンル:和食全般

“今”だからできる事を、やり抜く強さを持つ若き料理人

1989年福岡県八女市生まれ。小さい頃から料理をすることが好きで、10歳の時にはミネストローネを家族に振る舞う。調理師免許を取得できる高校に進学し、卒業後は福岡市内のホテルに勤務。その後、4年ほどチリ、ブラジルの公邸料理人として活躍。元々、30歳で独立したいという夢を持っていたこともあり帰国。2019年4月に念願叶え、建物・場所・土地柄全てに惚れ込み、現在の場所に【日本料理 空 CU】を開店させる。

プロフィールを見る

橋爪 孝友 氏

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

投稿アイコン

写真追加

日本料理 空 CUの店舗情報

基本情報

店名 日本料理 空 CU
TEL

050-5870-5665

0978-72-2130

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

空席確認・予約する

アクセス 大分空港より車で20分。
住所 大分県国東市国東町鶴川555-1 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝】
ランチ 11:00~ (L.O.13:30)
【月・火・木~日・祝】
ディナー 18:00~21:00
【日・祝】
カフェ 10:00~16:00 (カフェは日・祝のみ営業となります)
定休日 水曜日

空席確認・予約する

衛生対策と予防の取り組み ―――新型コロナウィルスに対する衛生対策について―――

・感染拡大防止のため、1組限定でお時間交代制でご案内しておりますので店舗までお問い合わせください。
・店内の衛生管理の強化のため、大きな窓の個室をご案内の上、定期的な換気を実施しています。
・99.9%除菌の紙おしぼりをご提供しております。
・只今の時期は生ものを控え、旬の季節野菜・山菜などの免疫を高める食材を使用しております。
・料理長橋爪氏がお料理を運ばせていただきます。


お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, 銀聯
その他決済

(スマホ決済も随時対応可能となります。)

設備情報

キャパシティ 40人
駐車場 あり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

ネット予約カレンダー

202005
27 28 29 30 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26× 27× 28 29 30 31
202006
1 2 3× 4 5 6 7
8 9 10× 11 12 13 14
15 16 17× 18 19 20 21
22 23 24× 25 26 27 28
29 30 1 2 3 4 5
202007
29 30 1× 2 3 4 5
6 7 8× 9 10 11 12
13 14 15× 16 17 18 19
20 21 22× 23 24 25 26
27 28 29× 30 31 1 2

空席あり 残りわずか ×受付終了

別府・湯布院・九重×和食のアクセスランキング

もっと見る

別府・湯布院・九重でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

別府・湯布院・九重で歓迎会・送別会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ


Back to Top

報告する