シックで落ち着きのある空間。足を伸ばしてくつろぎ、多彩な『もつ鍋』を楽しむ

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2020年10月に周南市平和通りに開業した【もつ鍋専門もつ蔵徳山店】。バラエティ豊かな『もつ鍋』を中心に、九州の味覚を堪能できるお店です。2023年5月から厨房で腕を振るう店長櫻庭さんは、東京都内のイタリア料理店や本場イタリアなどで腕を磨いた料理人。「もつ鍋とイタリアの融合」をテーマにパスタランチもスタート。夜メニューも少しずつイタリア料理を取り入れています。落ち着いた雰囲気の店内はすべての客席が半個室タイプになっていて、間仕切りをアレンジすれば大人数の宴会にも対応可能。気軽な会食や家族の集まりなどシーンにあわせて利用でき、くつろぎの時間を過ごせます。

もつ鍋専門もつ蔵徳山店
これだけは食べてほしいベスト３

本場の味を再現した王道メニュー『醤油味もつ鍋』

ほんのり甘く、まろやかな口当たりの九州醤油を鶏ガラベースのスープにあわせ、旨みたっぷりの鍋に仕立てます。素材の味が溶け出した絶品スープは、ちゃんぽん麺やリゾットなど、好みの〆メニューでどうぞ。

メニューを見る

白もつの串焼き1本

甘辛い秘伝の自家製タレをつけて焦げ目がつくまでじっくりと焼き上げ、もつ本来の旨みを極限まで引き出し、ビールのお供には欠かせない一品です。

大葉明太子

料理人 / 櫻庭　翔太氏（サクラバ　ショウタ）

専門ジャンル：イタリア料理

お客様の笑顔と美味しいを求めて！

1991年生まれ、埼玉県出身。学生時代のアルバイトをきっかけに飲食業界へ。東京都内のイタリアンで7年、本場イタリアで1年の修行を積み、山口県へ。2020年10月に開業した、福岡のご当地グルメ・もつ鍋専門店【もつ鍋専門もつ蔵徳山店】の店長2023年5月から就任。もつ鍋とイタリアンが融合したおいしい料理と細やかな心配りで、訪れるゲストをもてなしている。

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とてもとてもとてもおいしかったです！

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もつ鍋専門もつ蔵徳山店の店舗情報

基本情報

店名	もつ鍋専門もつ蔵徳山店
TEL	050-5384-6531 0834-31-8888 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR山陽本線徳山駅徒歩8分
アクセス	「徳山駅」みゆき口から徒歩8分、徳山中央保育園向かい
住所	山口県周南市平和通2-12 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝前】 17:00～23:30 (L.O.23:00) 祝日の営業日は予約カレンダーをご覧下さい。【平日・土・祝前】ランチ 11:30～14:30 (L.O.14:00)
定休日	日・祝日空席確認・予約する
平均予算	【通常】 4500円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER QRコード決済可 d払い, PayPay, LINE Pay, au PAY

設備情報

キャパシティ	30人
席数形態	完全個室あり
駐車場	なし

詳細情報

テイクアウト・デリバリー	【テイクアウトあり】受付方法：電話, 来店注文受け付け13時～商品引き渡しは15時～当日ご注文も可能です。
禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり掘りごたつあり貸切可お子様連れ可 10名席あり飲み放題ありクーポンサービスあり Free Wi-Fi利用可完全禁煙スマホ決済利用可
ホームページ	http://hitosara.com/0006138104/

このお店からのお知らせ

2025-06-02

白もつを使った新メニューのご案内

当店ではもつ鍋はもちろんのこと、北海道旭川産の白もつを使用したこだわり料理がたくさんございます。
新メニューに加わったのは、甘辛い自家製の秘伝のたれを使用し...

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