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武藤 千春 氏 ムトウ チハル
さらなる高みを目指して、コツコツ鍛錬を重ねる職人気質の料理人
1984年、岐阜県生まれ。コツコツものをつくるのが好きだった幼少期。周囲からも職人気質だと言われるほどの、実直で真面目な性格を活かし、料理人を志す。寿司の販売などに携わった後、さらに職人としての腕を上げるために、2009年より【げんそう】に入店。現在は、料理人として調理を担当。日本料理の伝統を守りながら心を込めてつくる料理で、訪れた人々を魅了している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 16年
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