近江牛と近江野菜 漣 GRILL SAZANAMI | 料理メニュー

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（税込価格）

近江牛と近江野菜　漣　GRILL SAZANAMIでこれだけは食べてほしいベスト３

アンチョビベースのクリーミーなソースでいただく『近江野菜の農園サラダ　バーニャカウダソース』

栽培時農薬不使用の滋賀県野菜・近江野菜を野菜ソムリエが生産者から直接仕入れています。黄色のビーツ、鮮やかな紅色をした紅くるり大根など、生のまま味わえる珍しい野菜がたっぷり。

1500円

極上の近江牛のおいしさが口いっぱいに広がっていく『近江牛ステーキ』

下味は、肉の旨みが最大限に引き出されるよう極力シンプルに。表面を焼いた後はオーブンで仕上げし、さらに休ませて肉汁を封じ込めていきます。塩・山葵・醤油を添えられているので、味の変化も楽しんで。

2800円～

ワインや日本酒とのマリアージュにも最適。オープニングにふさわしい『近江牛ローストビーフ』

ジューシーさを残したまま柔らかく仕上げることを大切に考案された『ローストビーフ』。30分ほどかけてじっくりと火を入れていき、しっとりとした食感と凝縮された肉の旨みを得て完成。

2200円

■コース

• 

  さざなみコース

  詳細はコースをご覧ください。

  6500円～

■ア・ラ・カルト

• 

  アンチョビベースのクリーミーなソースでいただく『近江野菜の農園サラダ　バーニャカウダソース』

  栽培時農薬不使用の滋賀県野菜・近江野菜を野菜ソムリエが生産者から直接仕入れています。黄色のビーツ、鮮やかな紅色をした紅くるり大根など、生のまま味わえる珍しい野菜がたっぷり。

  1500円

• 生ハムと季節のフルーツサラダ

  1300円

• 近江牛ステーキと近江野菜のサラダ

  1800円

• 滋賀県産トマトと古株牧場さんのチーズ

  1000円

• キャロットラペと国産豚ロースの自家製ハム

  1300円

• 滋賀県産鶏モモ肉のコンフィ

  1800円

• 

  ワインや日本酒とのマリアージュにも最適。オープニングにふさわしい『近江牛ローストビーフ』

  ジューシーさを残したまま柔らかく仕上げることを大切に考案された『ローストビーフ』。30分ほどかけてじっくりと火を入れていき、しっとりとした食感と凝縮された肉の旨みを得て完成。

  2200円

• 近江牛炙りのにぎり

  3貫

  1500円

• 近江牛炙りのにぎり

  4貫

  2000円

• さっぱりレモン醤油で近江牛レアステーキ

  1800円

• 近江牛のラグーソース　ペンネ

  900円

• お肉のパテ

  900円

• チーズとナッツ盛り合わせ

  1200円

• ミックスナッツ＆ドライフルーツ

  500円

• オリーブ

  500円

■近江牛

• 

  極上の近江牛のおいしさが口いっぱいに広がっていく『近江牛ステーキ』

  下味は、肉の旨みが最大限に引き出されるよう極力シンプルに。表面を焼いた後はオーブンで仕上げし、さらに休ませて肉汁を封じ込めていきます。塩・山葵・醤油を添えられているので、味の変化も楽しんで。

  2800円～

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• 赤身

  100g（100g以上50g単位でお好みの量をお伝えください。）

  2800円

• ロース

  100g（100g以上50g単位でお好みの量をお伝えください。）

  4000円

• フィレ

  100g（100g以上50g単位でお好みの量をお伝えください。）

  5500円

• ヒウチ（希少部位）

  100g（100g以上50g単位でお好みの量をお伝えください。）

  4000円

• イチボ（希少部位）

  100g（100g以上50g単位でお好みの量をお伝えください。）

  4000円

• ラムシン（希少部位）

  100g（100g以上50g単位でお好みの量をお伝えください。）

  4000円

• 近江牛煮込みハンバーグ

  1950円

• ビフカツ

  3000円

• ビーフシチュー

  2700円

• セット

  スープ・ミニサラダ・ごはん・おつけものの

  ＋1000円

■近江米

• ごはんとおつけもの

  少なめ・大できます。

  500円

• 〆の近江牛カレー

  650円

• ブルーチーズのリゾット　生ハムと緑の野菜添え

  1200円

■デザート

• 古株牧場さんのミルクジェラート

  450円

近江牛と近江野菜　漣　GRILL SAZANAMIの店舗情報