アジト

あじと

050-5384-3084

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

岩澤 明美 氏 イワサワ アケミ

長年温めた夢と独自のレシピをもとに旨い酒肴と温かな時を届ける

1966年、東金市出身。料理が好きなことから、「いつか自分のお店を持ちたい」と思いながら、飲食の仕事に従事。食品会社に勤務した経験もあり、その際に調理師免許を取得する。子育てもひと段落したことから、長年の夢の実現に向けて動き出し、2020年6月に今の店を開業。「日中忙しい大人客が気軽に立ち寄れ、自分の“あじと”のようにゆったり憩える場所を」との思いを胸に、旨い酒肴と心からの癒しを届ける日々。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
7年

自慢の一品

飽きないおいしさ!  お酒が進む『ピリ辛韓国風肉じゃが』

皆が好きな家庭料理をベースに、独自の趣向を加えて完成した名作アテ。紹興酒や黒糖などの隠し味をきかせた、インパクトがありつつまろやかな味わいが評判です。汁を使った裏メニューもあり、〆のご飯にぴったり。

こだわりの食材

旬と鮮度にこだわって吟味した食材で、お酒に合う創作料理を紡ぐ

地元の新鮮野菜、日本各地の旬魚介をはじめ、季節の食材を選りすぐり。お酒と料理が互いを高め合う、店主独自の創作料理に仕立てています。名物の一つ『もつ煮』は鮮度抜群のもつを使っているので、格別のおいしさ!

おもてなしの流儀

お客様への感謝・笑顔・気づかいを大切に、憩いの時を届けたい

その日の疲れを癒しながら、ゆったり静かにお酒を楽しめるように、落ち着いた空間と旨い酒肴をご用意。常に感謝の気持ちをもち、笑顔と気づかいの接客で、居心地よく過ごしていただけるよう努めています。

誰もが心地の良い、リラックスできる大人の空間“あじと”

東金市南上宿に2020年6月にオープン。「落ち着いて呑める空間」をテーマとした設えは、カウンター席・個室とも程好い非日常感が漂い、抜群の居心地のよさ。我が家の第二のダイニング感覚で気軽に楽しめます! 

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 18:00~23:30

定休日

日曜日

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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