ダシイザカヤアオテンジョウ

だし居酒屋 青てん上

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料理メニュー

(税抜価格)

だし居酒屋 青てん上でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

上原 裕樹 氏

料理人
上原 裕樹 氏(ウエハラ ヒロキ)

専門ジャンル: 和食全般

和食店で培った自慢の「だし」を広めたい

1970年生まれ、大阪府出身。和食居酒屋に勤め始めたのをきっかけに、18歳から飲食業に従事。最初に勤めた店で、鍋懐石を名物として提供していたこともあり、和食の基礎や鍋に使うだしの基本を学んだ。そこで培っただしの味をベースに、現在のだし居酒屋というスタイルを形成。今後、自慢の「金色出汁」と「白銀出汁」を多くの人に味わってもらえるよう商品化し、小売店などで販売していきたいという。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

水曜日

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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