ダシイザカヤアオテンジョウ

だし居酒屋 青てん上

050-5384-5498

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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2つのオリジナルの「だし」を利かせた和食が評判

「金色出汁」と「白銀出汁」の2種類のだしを料理ベースに使用した、だしにこだわる料理を提供する居酒屋。昆布や魚介からとった「金色出汁」は『伊勢赤鶏地鍋』や『栗豚鍋』の鍋料理に、鶏ガラからとった「白銀出汁」は『湯豆腐』や『せせりポン酢』などの一品料理にそれぞれ使用。食材の持ち味が引き立つよう、だしを使い分け、まるで割烹料理のような本格的な和食が味わえます。食事に欠かせないお酒も充実。ビールや焼酎、ワイン、日本酒各種のほか、だしに漬け込んだウイスキーでいただく『だしハイボール』といったオリジナルドリンクも用意。宴会にもうれしいコースもあるので、さまざまなシーンで活用できます。

だし居酒屋 青てん上
これだけは食べてほしいベスト3

サービスがうれしい『お造り盛り合わせ 5種盛り』

通常5品のところ、プラス1品サービスで6品にして提供してくれる、店主の心意気が詰まったメニュー。カンパチやタイ、カキなど、その時期一番旬の魚をセレクトしてくれます。

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サービスがうれしい『お造り盛り合わせ 5種盛り』

だしの旨みが染みる『湯豆腐』

自慢の「白銀出汁」を使用。鶏ガラからとっただしにしょうゆを加えて炊いたスープと一緒に味わう一品。お酒のアテや箸休めに、来店客のほとんどが注文するという人気メニューです。

だしの旨みが染みる『湯豆腐』

あっさり食べやすい『だし醤油で食べる串カツ 日替わり盛り合わせ(7本)』

大阪名物の串カツを自家製のだし醤油でいただきます。野菜や肉、海鮮などの盛り合わせとなり、揚げ物がすこし重たいと感じる人にも、さっぱりとした味で食べやすいと好評。串カツは1本から注文可能です。

あっさり食べやすい『だし醤油で食べる串カツ 日替わり盛り合わせ(7本)』

料理人 / 上原 裕樹 氏 (ウエハラ ヒロキ)

専門ジャンル:和食全般

和食店で培った自慢の「だし」を広めたい

1970年生まれ、大阪府出身。和食居酒屋に勤め始めたのをきっかけに、18歳から飲食業に従事。最初に勤めた店で、鍋懐石を名物として提供していたこともあり、和食の基礎や鍋に使うだしの基本を学んだ。そこで培っただしの味をベースに、現在のだし居酒屋というスタイルを形成。今後、自慢の「金色出汁」と「白銀出汁」を多くの人に味わってもらえるよう商品化し、小売店などで販売していきたいという。

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上原 裕樹 氏

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だし居酒屋 青てん上の店舗情報

基本情報

店名 だし居酒屋 青てん上
TEL

050-5384-5498

06-6755-4781

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 天満駅 徒歩4分
大阪メトロ堺筋線 扇町駅 徒歩2分
アクセス 商店街から南森町方面。呉服店の手前を左に曲がり右手。
住所 大阪府大阪市北区天神橋3-9-17 武田ビル1F 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 水曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
850円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 )
席数形態 会食向けの座席あり・デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-5498 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.大阪府大阪市北区天神橋3-9-17 武田ビル1F 商店街から南森町方面。呉服店の手前を左に曲がり右手。 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年9月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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