カッポウハル

割烹春

050-5870-6274

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

国産食材にこだわっている

地元産の食材を意識。牛肉や魚、味噌たまりなど

牛肉や魚、味噌に至るまで、地元産の食材を意識し使用していると話す料理人。中でも武豊の味噌たまりは地元が誇る名産品。素材の味わいをいっそう引き立ててくれると太鼓判を押す逸品です。

食材にこだわっている

上品な味わいを楽しめる鮪節。こだわりのだしでつくる料理の数々

鰹だしとは一味違う、よりいっそう上品な味を楽しめる鮪節。こだわり抜いただしでつくる料理の数々は、夫婦のデートや自分へのご褒美、カジュアルな接待などゲストの大切な一日にそっと寄り添ってくれます。

オシャレな雰囲気

11のカウンター席から眺める、ライブ感たっぷりの調理風景

用意される座席は、アフリカンチェリーを使った一枚板のカウンターのみ。11席の特等席から、ライブ感あふれる調理風景を間近に楽しめます。料理人と交わす小粋な会話もまた、乙なものです。

くつろげる雰囲気

くつろぎの時間を満喫。大人が落ち着いて過ごせる一軒

大人が落ち着いて過ごせる、ゆったりとした雰囲気が魅力の【割烹春】。提供される料理はコースのみ、完全予約制の贅沢な空間でくつろぎのひとときを満喫できます。

日本酒にこだわっている

地元食材を地元の酒で味わう、魅惑のマリアージュ

「お酒に関しても、地元を大いに意識しています」とは料理人の談。愛知、岐阜、長野など各地の地酒をはじめ、盛田酒造の日本酒も豊富にラインナップ。地元食材を地酒で味わう、魅惑のマリアージュを堪能できます。

料理・お店の雰囲気

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

このお店からのお知らせ

2020.07.17

お店の貸し切り営業の件について

ランチ
6名様から3200円以上の注文で貸し切り可能。ランチ接待、同窓会、女子会、両家顔合わせ等お使いください。

ディナー
6名様から1万円以上の注文で貸し切り可能。接待、ご家族の集まり等お使いください。

私がつくっています

春日 重人 氏

料理人
春日 重人 氏(カスガ シゲト)

専門ジャンル: 和食全般

働く両親の姿を見て育ち、自然と料理の道を志す

1976年、愛知県生まれ。料亭旅館を営む家に生を受け、幼い頃から働く両親の姿を見て育ったという春日氏。大学卒業後、22歳で京都のミシュランガイド三つ星獲得店【瓢亭 京都南禅寺畔】にて修業を開始。名古屋の【日本料理 加瀬】で経験を積んだのち、【蔵人厨ねのひ本店】にて勤務、12年の着任期間のうち5年間を総料理長として活躍した。2020年4月に自身の店【割烹春】をオープン。現在に至る。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ランチ 11:30~14:30
【平日・土・祝前】
ディナー 17:30~22:00

定休日

日・祝日

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

ビジネス関係の100%

食事会100%

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この情報は2020年7月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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