キョウズシハコザキテン

京寿司 箱崎店

092-641-5310

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

鮮度抜群の鮮魚と上質なシャリを使い、熟練した職人たちが握る本格寿司を堪能

ワンランク上の回転寿司を楽しめる【京寿司 箱崎店】。魚介は、毎日九州中央卸売市場で買い付けし、常に旬と新鮮さを大切に吟味しています。また、「鯛」や「ハマチ」は市場内の水槽で活かしてるため鮮度の良さは折り紙付き。鯵・鰯などの青魚も冷凍物は一切使わないこだわりぶり。ネタを支えるシャリは国産米のみを使用し、その日の湿度や米の状態を見極めて調味料を合わせています。それらを纏め寿司にしていくのが、磨き上げた技を持つ職人たち。素材を活かす技も【京寿司】の魅力です。店内は、ライブ感高まるカウンターの他、ボックス席も完備。ネタにもシャリにもこだわった上質な寿司が至福の時間へと誘います。

京寿司 箱崎店
これだけは食べてほしいベスト3

吟味した素材と職人たちの経験で完成される『にぎり寿司各種』

国産米のみを使っているシャリ、市場で絶対的な自信を持ち買い付ける旬魚。吟味した素材を、腕を磨き続けてきた職人たちが握ることで【京寿司】の上質な『にぎり』が誕生します。

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吟味した素材と職人たちの経験で完成される『にぎり寿司各種』

幾度の工程を経て登場。圧倒的な存在感を放つ『一本焼きあなご』

一本ずつ丁寧に下準備をした後、じっくりと煮あげしていきます。さらに仕上げに表面を炙りようやくお目見えする手間暇がかかる逸品。ふわっととろけるような脂の乗りの良さと旨みが絶品です。

幾度の工程を経て登場。圧倒的な存在感を放つ『一本焼きあなご』

職人達によるパフォーマンスも必見『厚焼き玉子』

白だしをベースにした優しい味わいが特徴で、訪れる人が挙ってオーダーする看板メニュー。熟練した技で一本ずつ丁寧に焼き上げています。注文のピーク時間には一斉に焼き上げ&巻いていくライブ感も人気。

職人達によるパフォーマンスも必見『厚焼き玉子』

料理人 / 西木戸 準平 氏 (ニシキド ジュンペイ)

専門ジャンル:寿司

偶然繋がった料理の世界。日々寿司職人としての腕を磨く料理人

1987年、福岡県生まれ。偶然アルバイト先として選んだ飲食店が、料理の世界に入るきっかけとなった。福岡市内にあるホテル内の和食料理店において、本格的にキャリアをスタート。その後も和食を中心に、さまざまな料理店で腕を磨き続けてきた。2019年11月のオープンに伴い【京寿司 箱崎店】へ。現在はカウンターで寿司を握りながら、訪れる人とのコミュニケーションを図りつつ的確なサービスを心がけている。

プロフィールを見る

西木戸 準平 氏

写真

  • 楽市楽座の奥側にある回転寿司店

    楽市楽座の奥側にある回転寿司店

  • 職人が握る上質な寿司を、一人優雅に堪能する至福の時間

    職人が握る上質な寿司を、一人優雅に堪能する至福の時間

  • 肩肘を張らずに寿司を味わう、カジュアルなデート

    肩肘を張らずに寿司を味わう、カジュアルなデート

  • 子どもから大人まで、世代を超えて魅了する職人技の寿司

    子どもから大人まで、世代を超えて魅了する職人技の寿司

  • カウンターでいただく寿司店のような、風情ある木のメニュー

    カウンターでいただく寿司店のような、風情ある木のメニュー

  • 思わず目を奪われる、寿司をモチーフにした愛らしい時計

    思わず目を奪われる、寿司をモチーフにした愛らしい時計

  • 職人達によるパフォーマンスも必見『厚焼き玉子』

    職人達によるパフォーマンスも必見『厚焼き玉子』

  • 幾度の工程を経て登場。圧倒的な存在感を放つ『一本焼きあなご』

    幾度の工程を経て登場。圧倒的な存在感を放つ『一本焼きあなご』

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京寿司 箱崎店の店舗情報

基本情報

店名 京寿司 箱崎店
TEL

092-641-5310

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 福岡市営地下鉄空港線 箱崎九大前駅 徒歩4分
アクセス 福岡市営地下鉄空港線「箱崎九大前駅」より徒歩4分。楽市楽座の中にあります。
住所 福岡県福岡市箱崎5-1-8 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:45)
【平日】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:45)
【土・日】
11:00~22:00 (L.O.21:45)
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
1500円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX, MASTER

(その他交通IC・ID・WAONもご利用可能です。)

その他決済
交通系ICカード

設備情報

キャパシティ 90人 ( 宴会・パーティー時 立席:90人 着席:90人 )
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://kyousushi.co.jp/

よくある質問

  • Q.場所はどこですか?

    A.福岡県福岡市箱崎5-1-8 福岡市営地下鉄空港線「箱崎九大前駅」より徒歩4分。楽市楽座の中にあります。 ここから地図が確認できます。

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