ディナー：28000円 ランチ：11000円 
今出川駅 徒歩18分 
水曜日 
貯まる・使える 
福田 清嗣 氏 フクダ キヨシ
日本料理の奥深さに魅了され、真摯に修業を重ねた料理人
1982年、宮崎県生まれ。焼肉店を営む両親の背中を見て育ち、自然と料理人を志すように。日本料理店で8年修業し、改めて料理の奥深さに魅了される。大阪府北新地にある【鮨処 平野】で5年経験を積んだ後に独立し、西天満に【ふく吉】をオープン。2019年11月22日のオープンより、近藤氏とともに京都府上京区の【ふく吉】にて料理長を務め、主に日本料理を担当している。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 23年
自慢の一品
だしの香りがフワッとただよう、繊細な味わいの『お吸い物』
昆布と鰹でとった合わせだしでつくる逸品。冬から春にかけた時期には「フグの白子」や「菜の花」など、その時々で旬を迎えた食材をいただけます。素材のもつ滋味深い味わいを心ゆくまで堪能できます。
こだわりの食材
濃厚な甘みと芳醇な味わいが、口の中いっぱいに広がる「穴子」
身の柔らかさが自慢の「穴子」。ふわふわとした食感で、口の中でほどけていく感覚も愉しめます。脂が程よく乗っていて噛み締めるたびに、濃厚な甘みと芳醇な味わいが口の中に広がります。
- こだわり食材
- アナゴ
おもてなしの流儀
おいしい料理と居心地のいい空間で、ゲストをもてなす
「お客さまがリラックスしながら過ごせるよう、笑顔を心がけています」と語る福田氏。ゲストと積極的にコミュニケーションを取り、居心地のいい空間でもてなしてくれます。
上質な“和”の空間で、普段の生活から離れた非日常に誘う
築120年の京町家をリノベーションしている【ふく吉】。昔ながらの雰囲気を感じる、上質な“和”の空間を演出しています。日頃の悩みを忘れさせてくれる、非日常感ただよう一軒です。
ふく吉の店舗情報
基本情報
| 店名 | ふく吉 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-5992 075-432-0092 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京都市営地下鉄烏丸線 今出川駅 徒歩18分 |
| アクセス | 京都市営地下鉄烏丸線「今出川駅」より徒歩18分 |
| 住所 | 京都府京都市上京区中立賣通黒門東入役人町 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
水曜日 ※毎月第1、第3木曜日は定休日となります |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 26人 ( 宴会・パーティー時 着席:26人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
支払い：現金のみ |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://sushi-fukuyoshi.jp/ |
