タクミテッパンヤキ

TAKUMI 鉄板焼

050-5870-4121

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

白亜の館でゆったりと堪能できる、抜群の火入れで焼き上げられた黒毛和牛の鉄板焼

ヘルシー、ビューティ、フレッシュをコンセプトにした「できたて」「楽しい」「おいしい」鉄板焼を堪能できる【TAKUMI 鉄板焼】。名古屋有数の高級住宅街にある「ストリングスホテル八事NAGOYA」内の鉄板焼店です。シェフが自らの目で確かめて厳選した黒毛和牛をはじめ、こだわりの旬食材を目の前の鉄板で焼き上げてくれるのが醍醐味。シェフの華麗なパフォーマンス、焼きあがる音、芳しい香りに期待が高まる中、最もおいしい瞬間に料理を届けてくれます。キメの細かなサシが入った和牛は、口の中でとろけるような柔らかさ。高級感漂う洗練された空間には、8名までの半個室として使えるコーナーもあり、接待などの会食に重宝します。

TAKUMI 鉄板焼
これだけは食べてほしいベスト3

見た目も可憐な『老舗の糀でマリネした能登の寒ブリ 加賀野菜を添えて』

脂ののった旬のブリを石川県の老舗ヤマト醤油味噌の糀でマリネした一品。食べた瞬間、口の中で糀の香りとブリの脂が絶妙にマッチします。ソースに仕立てた加賀春菊や甘酢で漬け込んだ加賀レンコンがアクセント。

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見た目も可憐な『老舗の糀でマリネした能登の寒ブリ 加賀野菜を添えて』

脂の上品な旨み、さっぱりした後味がたまらない『石川県産 幻の能登牛の食べ比べ』

希少価値が高く、幻の和牛とも謳われている能登牛。肉質もキメ細かく上質で、とろけるような柔らかさです。熟練の技術を駆使し、最高級の焼き加減で、音・香りと五感でおいしさを堪能できる逸品に。

脂の上品な旨み、さっぱりした後味がたまらない『石川県産 幻の能登牛の食べ比べ』

豊かな風味が食欲をそそる『日本海ののどぐろパピヨットの煮つけ仕立て』

石川県の代表的な魚「のどぐろ」を、郷土食材のすだれ麩と梅干、生姜とともに透明なフィルムで包み込み、目の前で煮つけに仕立ててくれます。風味も閉じ込める調理法なので、芳醇な香りも楽しめるのがポイント。

豊かな風味が食欲をそそる『日本海ののどぐろパピヨットの煮つけ仕立て』

料理人 / 小松 守 氏 (コマツ マモル)

専門ジャンル:鉄板焼

長年の経験を活かし、素材の良さを最大限に引き出して鉄板焼に

1973年、愛知県生まれ。ホテルでキャリアをスタート。コーヒーショップ・メインダイニング・ラウンジ・ブッフェレストラン・宴会など各セクションを異動しながら腕を磨く。その後、ホテルや創作料理店、ゲストハウスなどさまざまなジャンルを経験。店長や副料理長として活躍する。現在はストリングス八事NAGOYA内にある【TAKUMI 鉄板焼】にてシェフとしてゲストをもてなしている。

プロフィールを見る

小松 守 氏

TAKUMI 鉄板焼の店舗情報

基本情報

店名 TAKUMI 鉄板焼
TEL

050-5870-4121

052-861-7874

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 名古屋地下鉄名城線 八事駅 徒歩1分
名古屋地下鉄鶴舞線 八事駅 徒歩1分
アクセス 名古屋地下鉄名城線、鶴舞線「八事」駅1番出口直結です。
住所 愛知県名古屋市昭和区八事本町100-36 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
17000円
【ランチ】
7000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 34人
席数形態 半個室あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり

このお店からのお知らせ

2019.12.25

季節メニューをご用意

年に4~5回ほど、内容を変えてお届けする季節のコースをご用意しております。現在、冬企画として『金沢フェア』を開催中。ランチ、ディナーともにご予約が可能です。

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