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愛知県名古屋市中区栄1-6-7 名古屋市営地下鉄東山線・鶴舞線「伏見駅」6番出口より御園座方面に進み、1本目を右に曲がるとすぐ。ここから地図が確認できます。

衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

店舗入り口や店内に消毒液を設置しています従業員の手洗い、うがいを徹底しています店内の清掃、消毒を徹底しています調理器具や食器の消毒を徹底しています定期的な換気を実施しています咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています席数に対する来客上限を設けています

鮨　なか澤（伏見鮨・寿司）のグルメ情報

熟練の技で繰り出す王道の握りが評判。名古屋・御園座近くで愛される江戸前鮨の名店

ふわふわの身と奥深いツメの味わいにとろける『穴子』
脂ののりが抜群。旨さに驚き、余韻もきれいな『大トロ』
旬のとびきり旨い魚を頂点の美味しさに！　『焼き魚』
すべてに手づくりを徹底。冬季は『自家製カラスミ』が登場
旨い鮨と旬のおつまみをマイペースで味わう、ひとり鮨の名舞台
大満足のコースに加え、お好みも歓迎。どちらも安心の明朗会計！
江戸前鮨と旬の肴に合う日本酒が揃い、季節酒も続々登場
子供連れのファミリーも快適。ゆったり本格鮨を囲んで憩える
ゲストとホストが和気あいあいと楽しむ接待や会食に理想的
アットホームな雰囲気の中、本格江戸前鮨とくつろぎの時を届ける

名古屋・伏見。御園座近くに佇む【鮨なか澤】は、粋な大将と女将さんが迎える地元の人気店。同じ場所にあった【すし銀】の心意気を受け継ぎ、二人三脚の誠実な仕事で、正統派の江戸前鮨と温かなもてなしを披露しています。地物を中心にその時季一番の鮮魚で彩る握りとつまみは、昼・夜2種ずつのコースに加え、お好みでの利用も大歓迎という柔軟さ。旬魚介にきれいに寄り添う地酒も充実し、酒肴の愉しみが尽きません。カウンター席とテーブル席を配した店内は、誰がいつ訪れても心からくつろげる雰囲気。デート、夫婦や家族での食事、接待や会食に加え、御園座での観劇時や出張・旅行時にもおすすめ。味よし、居心地よしの鮨三昧に憩えます。

鮨　なか澤
これだけは食べてほしいベスト３

脂ののりが抜群。旨さに驚き、余韻もきれいな『大トロ』

鮨の“華”である大トロ・中トロは北大西洋産の鮪を使用。脂ののりがよく、上品で深い味わいが特長で、通年安定した適正価格で提供。お好みでの注文も大歓迎！　トロと赤身の食べ比べも楽しいので試してみては。

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ふわふわの身と奥深いツメの味わいにとろける『穴子』

九州産を中心にその時季一番の活き穴子を仕入れ、店で捌いて柔らかい煮穴子に。ふんわり炙ったネタがキレのいい江戸前のシャリと合い、先代から続く100年継ぎ足しのツメで奥深い味をプラス。まさに至福の一貫。

旬のとびきり旨い魚を頂点の美味しさに！　『焼き魚』

季節を映すつまみや料理も大充実。なかでも自慢は写真の『白甘鯛の塩焼き』。繊細な火加減で素材の持ち味を巧みに引き出し、驚きの美味しさと食感をお届け。季節に応じて、ノドグロや太刀魚の塩焼きなども登場。

料理人 / 中澤　和夫氏（ナカザワ　カズオ）

専門ジャンル：寿司

正統派江戸前鮨の旨さと心意気を誠実な手仕事とともに届ける

1968年、長野県出身。【鮨なか澤】店主。信州の実家が鮨店を営んでおり、自らも自然と同じ道へ。名古屋に移り、柳橋中央市場の鮮魚店で働きながら、修業先を探していた時、名店【すし銀】の佐藤大将との縁を得る。その後、大将のもとで26年間腕を磨き、2017年春、同店を譲り受けて現在の店を創業。先代譲りの粋で丁寧な江戸前の仕事、妻の千穂さんとの温かなもてなしが評判を呼び、県内外のゲストの心をつかむ。

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ゲストとホストが和気あいあいと楽しむ接待や会食に理想的
子供連れのファミリーも快適。ゆったり本格鮨を囲んで憩える
アットホームな雰囲気の中、本格江戸前鮨とくつろぎの時を届ける
ふわふわの身と奥深いツメの味わいにとろける『穴子』

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鮨　なか澤の店舗情報

基本情報

店名	鮨　なか澤
TEL	050-5870-4532 052-212-7568 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	名古屋市営地下鉄東山線伏見駅徒歩1分名古屋市営地下鉄鶴舞線伏見駅徒歩1分
アクセス	名古屋市営地下鉄東山線・鶴舞線「伏見駅」6番出口より御園座方面に進み、1本目を右に曲がるとすぐ。
住所	愛知県名古屋市中区栄1-6-7 地図を見る
営業時間	ランチ 11:30～14:00 (L.O.13:30) ディナー 17:30～21:30 (L.O.21:00)
定休日	不定休空席確認・予約する
感染症対策	店舗入り口や店内に消毒液を設置しています従業員の手洗い、うがいを徹底しています店内の清掃、消毒を徹底しています調理器具や食器の消毒を徹底しています定期的な換気を実施しています咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています席数に対する来客上限を設けています

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 15000円【ランチ】 6000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER （（1万円以上のお支払いに限り））

設備情報

キャパシティ	16人 ( 宴会・パーティー時着席:16人 )
席数形態	会食向けの座席あり／デート向けの座席あり
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり日本酒充実ランチメニューありカウンター席あり完全禁煙貸切応相談
ホームページ	http://sushi-nakazawa.jp/

よくある質問

Q.予約はできますか？

A.電話予約は 050-5870-4532 から、web予約はこちらから承っています。
Q.場所はどこですか？

A.愛知県名古屋市中区栄1-6-7 名古屋市営地下鉄東山線・鶴舞線「伏見駅」6番出口より御園座方面に進み、1本目を右に曲がるとすぐ。ここから地図が確認できます。
Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
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