ディナー：3000円 ランチ：1000円 
木曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
千葉 豊 氏 チバ ユタカ
洋食を中心に修業。地元の食材でゲストを魅了する料理人
1957年、北海道生まれ。食べること、料理をつくることが好きで、自然と料理人の道へ進む。東京・虎ノ門の結婚式場で修業をスタート。洋食やお菓子づくりの基礎について約7年間勉強を重ねる。新たな自身の可能性に挑戦するため【銀座コージーコーナー】に就職。数年勤めた後に地元に戻り、【知床第一ホテル】の総料理長として腕を揮う。「地域に貢献したい」との思いから2019年12月に【三代目 千葉商店】をオープン。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 48年
自慢の一品
知床産の「貝のおいしさ」が凝縮された『平貝の酒蒸し』
「地元の食材を味わって欲しい」との思いから開発された『平貝の酒蒸し』。知床産の平貝をワインで蒸し、ニンニクで「貝のおいしさ」を引き立てています。ついつい酒が進むスペシャリテです。
こだわりの食材
地元で獲れた高鮮度な「魚介」を、心ゆくまで堪能できる
「鮭」や「いくら」「貝」など知床産の新鮮な魚介を厳選して仕入れ。今後は季節の旬魚も取り入れる予定なのだとか。自然の中で育った良質な食材を、心ゆくまで堪能できます。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
一切の妥協もせず、「おいしい一皿」を追求しつづける
「絶対後悔しないよう、手を抜かずに“自分流の料理”をつくることを心がけています」と語る千葉氏。食材と真摯に向き合い、おいしさを最大限に引き出せるよう、日々試行錯誤を重ねています。
明るくオシャレな店内で、ゆっくりくつろぎながら食事を楽しむ
白や木目を基調にしていて、大正浪漫を彷彿させるレトロなインテリアも魅力です。明るい店内は、どこか「ホッ」とした気持ちにさせてくれる和やかな雰囲気。一人でも家族でも、ふらっと立ち寄りたくなる一軒です。
三代目 千葉商店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 三代目 千葉商店 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-4464 0152-26-8815 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 道の駅うとろの真向かいにあります |
| 住所 | 北海道斜里郡斜里町ウトロ西187-13 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 木曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 32人 ( 宴会・パーティー時 立席:32人 着席:32人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
