ギンチヨ

GINCHIYO

050-5870-5199

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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ワインにこだわっている

オーナーこだわりの銘柄がずらり。ワインとの一期一会に期待大!

ワインの銘柄は希少なものも含め、そのときどきでおいしいものをラインナップ。また、ワインバーながら、ワイン以外のアルコールメニューも種類豊富に揃っているので、お酒好きならぜひチェックしておきたい店です。

食材にこだわっている

帯広勤務時代、そのおいしさに感動した十勝の様々な食材を使用

エレゾ社のジビエのシャルキュトリや尾藤農産の雪室熟成越冬じゃがいも、チーズ工房NEEDSのチーズや画像の十勝スロウフードの牛とろフレークなど、十勝のおいしい食材に少し手を加え、酒肴として提供しています。

くつろげる雰囲気

肩の力を抜いて、おいしいお酒と肴を堪能できるのが魅力

お酒と肴はどれもおいしく、接客も絶妙な距離感で居心地の良さは抜群。サッと飲んで帰るゲストから、じっくり腰を据えて飲むゲストまで、誰もがリラックスした様子で、思いおもいに時間を過ごしています。

オシャレな雰囲気

開放感たっぷりで、木の温もりも感じられるオシャレな店内

外内装の洗練された雰囲気は、若いゲストや女性客からも大好評だとか。また、店内の段差をわざと活かしてカウンターを設置しているので、座る席によって椅子の高さが異なり、雰囲気が変わるというのもユニークです。

1人でも入りやすい

カウンター席をゆったりと10席配置。お一人様でも気兼ねは不要

バーでの勤務経験が長かったというオーナー。対面式で接客したいという思いから、カウンター席だけの店舗にしたそう。オーナーの細やかな気配りも心地良く、毎日3人程度はお一人様が来店していると聞いて納得です。

料理・お店の雰囲気

 

 

 

 

このお店からのお知らせ

私がおもてなしさせて頂きます

南部 訓康 氏

ソムリエ
南部 訓康 氏(ナンブ クニヤス)

専門ジャンル: ワイン

帯広でレストラン店長も経験。満を持して自分の店をオープン

1981年、福井県生まれ。20歳から父親の調理器具などを扱う仕事を手伝っていたが、25歳の頃、浦安の親戚を頼り上京。様々な仕事をする中で、夏に帯広のオーベルジュで働くようになり、2010年に帯広で新規オープンしたレストランで店長として勤務。2013年に福井に戻り、いつか自分の店を持ちたいと準備を重ねる。2014年には、一般社団法人日本ソムリエ協会のソムリエ資格も取得。2020年1月、現在の店をオープン。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~02:00 (L.O.01:00)

定休日

日曜日 月に一度、月曜休業

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この情報は2020年6月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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