テンプラブンエン

天ぷら 文圓

  • ジャンル 天ぷら 和食
  • 平均予算 ディナー:8000円 ランチ:8000円
  • 最寄り駅 金沢駅
  • 定休日 不定休

050-5870-4431

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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カウンターのみの上質な空間。京都で腕を磨いた職人がつくる天ぷらをコース料理で堪能

京都祇園の名店で研鑽を積んだ店主が、『才巻海老』をはじめとする天ぷらメインのコースでもてなしてくれる【天ぷら 文圓】。コース料理は3種類用意されており、冬限定で提供される原木生椎茸「のと115」や「香箱蟹」など、地元の旬食材を中心とした季節感溢れる料理をいただけます。さらに、入手困難な銘酒『作』を筆頭に、素材や料理と相性の良い日本酒が揃っているのもうれしいところ。一緒に味わえば、料理の味わいをより引き立ててくれます。店内は、カウンター席のみの隠れ家的なモダン空間。ランチは完全予約制で、2日前までに予約をすれば、ランチ接待に利用可能です。記念日デートや接待、会食など、特別な日に訪れてみてはいかが。

天ぷら 文圓
これだけは食べてほしいベスト3

とろけるような雲丹を堪能できる、風味豊かな『雲丹』

北海道産にこだわって厳選された雲丹を、海苔で巻いて揚げた天ぷらです。海苔の内側くらいまで火が入っていますが、雲丹はほぼ生の状態。食べると中から雲丹がトロッと溢れ、磯の香りを感じられます。

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とろけるような雲丹を堪能できる、風味豊かな『雲丹』

2つの異なる食感が楽しい『甘鯛』

皮付きの甘鯛を天ぷらに。身の部分はふっくら柔らかな食感で、素材の甘みをしっかり満喫できます。皮目は対照的で、鱗がパリパリと小気味良い歯ごたえ。一口で異なる食感・食味を同時に味わえる逸品です。

2つの異なる食感が楽しい『甘鯛』

サクッとした薄衣に包まれて。素材の甘みが溢れ出す『才巻海老』

甘みが特徴の才巻海老を使った、コースの一品。衣はサクッ、フワッとした食感に仕上がっています。各コース2本ずつついているので、天つゆと塩など、好みに合わせて違う味わいを楽しむことも。

サクッとした薄衣に包まれて。素材の甘みが溢れ出す『才巻海老』

料理人 / 田中 文人 氏 (タナカ フミヒト)

専門ジャンル:和食全般

天ぷら専門店で培った確かな経験と、熟練の技で勝負する料理人

1979年、石川県生まれ。料理人の父と母が仕出し・割烹の店を経営していたこともあり、幼い頃から料理は身近な存在。自然と料理人を志し、金沢調理師専門学校へ進学。卒業後は、石川県羽咋市の【四季の御料理まつお】で修業。その後、京都祇園にある天ぷら専門店で研鑽を積む。2014年に友人と【天ぷらBar五式】を開業し、6年間経営。京都祇園で培った技術を活かそうと独立を決意。2020年1月【天ぷら 文圓】をオープンさせる。

プロフィールを見る

田中 文人 氏

写真

  • ビルの4階。外から見えず、隠れ家のような佇まい

    ビルの4階。外から見えず、隠れ家のような佇まい

  • 洗練された静謐な空間で、おいしい天ぷらを堪能する贅沢な時間

    洗練された静謐な空間で、おいしい天ぷらを堪能する贅沢な時間

  • ランチ接待もOK。上質な空間はビジネス利用に最適

    ランチ接待もOK。上質な空間はビジネス利用に最適

  • 天ぷらを揚げる音や、香りが五感を刺激するカウンター席

    天ぷらを揚げる音や、香りが五感を刺激するカウンター席

  • 各席の間は広めで、ゆったり寛げる雰囲気

    各席の間は広めで、ゆったり寛げる雰囲気

  • サクッとした薄衣に包まれて。素材の甘みが溢れ出す『才巻海老』

    サクッとした薄衣に包まれて。素材の甘みが溢れ出す『才巻海老』

  • とろけるような雲丹を堪能できる、風味豊かな『雲丹』

    とろけるような雲丹を堪能できる、風味豊かな『雲丹』

  • 2つの異なる食感が楽しい『甘鯛』

    2つの異なる食感が楽しい『甘鯛』

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天ぷら 文圓の店舗情報

基本情報

店名 天ぷら 文圓
TEL

050-5870-4431

076-254-6953

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 金沢駅
北陸鉄道石川線 野町駅 徒歩15分
アクセス 金沢駅より、車やタクシーで10分。野町駅下車、徒歩15分。片町スクランブル交差点より北西、徒歩3分。
住所 石川県金沢市片町2-23-1 オンリーワンビル4F 地図を見る
営業時間
【平日・土・日】
ディナー 17:00~23:00 (フードL.O.22:00/ドリンクL.O.22:45)
【平日・土・日】
ランチ 11:30~14:00 ※完全予約制
定休日 不定休
6月1日より感染予防に最大限取り組みながら営業を再開しております。

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
空気清浄機を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
席数に対する来客上限を設けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
8000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 13人
席数形態 会食向けの座席あり
※総席数 13席
駐車場 あり

※当店併設の駐車場はありませんが、近隣にはコインパーキングがあります。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 ※フードアレルギー:事前予約の場合に限り対応させていただきます。

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-4431 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.石川県金沢市片町2-23-1 オンリーワンビル4F 金沢駅より、車やタクシーで10分。野町駅下車、徒歩15分。片町スクランブル交差点より北西、徒歩3分。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    空気清浄機を設置しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    席数に対する来客上限を設けています

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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