シュンサイアダチ

旬菜あだち

050-5384-3519

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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季節ごとに変わりゆく美味と大将こだわりの日本酒に舌鼓を打つ静かな隠れ家

毎朝豊洲市場で、大将が直接目利きする旬魚・旬菜を用いた料理を堪能できる【旬菜あだち】。旬の食材をふんだんに使用した『おまかせコース』や『すっぽん鍋』、さらに一期一会に華を添える逸品など、バリエーション豊かな料理を楽しめます。料理の味わいを高めるのは唎酒師でもある大将が選りすぐる日本酒。『十四代』や『而今』などプレミアムな銘柄に加え、四季折々で変化する希少なものや界隈でも珍しい日本酒を積極的に取り入れています。店内は、一人でゆったりと過ごせるカウンター、同窓会や家族のお祝いなどにも利用できる広々とした大テーブル席を完備。JAZZが流れる大人の空間は、ワンランク上のデートにもお誂え向きです。

旬菜あだち
これだけは食べてほしいベスト3

旬の美味をじっくりといただく『土鍋ご飯~蛸(2~3人前)』

オーダーごとに炊き上げる人気の〆。具材は春の筍、夏の蛸・鮎、秋は松茸、冬には牡蠣など、季節の代名詞と称することができる旬菜が登場します。お米は福島県産コシヒカリ。

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旬の美味をじっくりといただく『土鍋ご飯~蛸(2~3人前)』

大将自慢のさまざまな料理を堪能できる『おまかせコース』

春夏秋冬のおいしさでつくり上げられた、その日のおすすめメニューを満喫できるコースです。毎朝大将自ら豊洲市場へと足を運び、ずらりと並ぶ食材を目利きしています。

大将自慢のさまざまな料理を堪能できる『おまかせコース』

塊ごと直火でゆっくりと火入れした『黒毛和牛あぶり』

黒毛和牛の上質さ、豊かな味わいを楽しめる肉料理。肉の味が濃く肉質に優れている肩ロースを、レアな食感になるよう直火で旨みを閉じ込めていきます。特製醤油ソースをつけて。

塊ごと直火でゆっくりと火入れした『黒毛和牛あぶり』

料理人 / 安達 正幸 氏 (アダチ マサユキ)

専門ジャンル:和食全般

友人の料理づくりを手伝った経験が、料理人としての才を開花

1962年、山形県生まれ。友人が経営する料理店でアルバイトを経験。初めて触れる料理の世界に魅了され、料理人となることを決意する。東京・日本橋にある和食料理店に入り本格的にキャリアをスタート。以降も、和食を一筋にさまざまな料理店で研鑽を積み重ねてきた。1999年、現在の場所に【旬菜あだち】をオーナー兼、大将として開業。

プロフィールを見る

安達 正幸 氏

写真

  • 大将自慢のさまざまな料理を堪能できる『おまかせコース』

    大将自慢のさまざまな料理を堪能できる『おまかせコース』

  • 塊ごと直火でゆっくりと火入れした『黒毛和牛あぶり』

    塊ごと直火でゆっくりと火入れした『黒毛和牛あぶり』

  • 旬の美味をじっくりといただく『土鍋ご飯~蛸(2~3人前)』

    旬の美味をじっくりといただく『土鍋ご飯~蛸(2~3人前)』

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旬菜あだちの店舗情報

基本情報

店名 旬菜あだち
TEL

050-5384-3519

03-3479-8220

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩8分
東京メトロ千代田線 乃木坂駅 徒歩6分
アクセス 東京メトロ日比谷線「六本木駅」2番出口から徒歩8分、東京メトロ千代田線「乃木坂駅」5番出口より徒歩6分
住所 東京都港区西麻布1-10-16 西麻布ロイヤルビル202 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 18:00~00:00 (9月以降の営業時間です。料理L.O. 23:00、ドリンクL.O. 23:30)
【平日・土】
8月31日まで ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 日曜日

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衛生対策と予防の取り組み 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 21人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-3519 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都港区西麻布1-10-16 西麻布ロイヤルビル202 東京メトロ日比谷線「六本木駅」2番出口から徒歩8分、東京メトロ千代田線「乃木坂駅」5番出口より徒歩6分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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