リョウリカミシモ

料理 裃

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本田 晃士 氏

料理人
本田 晃士 氏(ホンダ アツシ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

今までの経験で培った技と知識を端麗な会席料理で表現

1985年、熊本県生まれ。「勉強が本当に苦手で、何か手に職をつけたいと思ったのが第一歩。」と話す本田氏。美味しい物や料理に一番関心を持っていた事から、熊本県内の和食料理店へ入店し、厳しい修業の道へと進む。その後、和食というジャンルを超え、いくつかの料理店で経験を重ねる事で自身の幅を広げていく。2020年3月に熊本市内に【料理 裃】をオープン。今までの経験で培った技と知識を端麗な会席料理で表現する。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.22:30)

定休日

日曜日 ※日曜日が祝前日の場合営業いたします。

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