ディナー：12000円 
天神南駅 徒歩5分 
不定休 
貯まる 
九州界隈の地魚や旬の素材を使った美味を、全国各地の美酒と共に味わい尽くせる店
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【鮨処さく松】は、匠の技でつくられる逸品を落ち着いた雰囲気の中で味わうことができる料理店です。メニューは、和食や寿司を堪能できる12品ほどの料理に加え、プレミアムなお酒にこだわった飲み放題がセットになった、飲み放題付き大将お任せコースのみ。その時々に応じて仕入れる食材を用い、旬の訪れを五感で楽しませる料理は絶品です。飲み放題は3ヶ月ごとに総入れ替えされる地酒・県外の銘酒が6種ずつの合計12種、稀少な焼酎などがリストアップされています。高級感漂う店内には檜の一枚板で誂えられたカウンターと個室4部屋を完備。接待や県外から福岡を訪れる人へのおもてなしの席、大人のデートなどにふさわしい趣きを備えています。
鮨処さく松
これだけは食べてほしいベスト３
旬の味覚と新鮮な魚介、美酒を味わい尽くす『飲み放題付き大将お任せコース』
コースに含まれる料理では、刺身、煮物、焼物などバラエティ豊かな味わいを楽しめます。さらに、90分・120分間ゆっくりと銘酒を味わえる飲み放題付き。通も納得のプレミアムな日本酒・焼酎から選べます。
コースの〆にふさわしい、小ぶりに握られた『寿司』
店主の職人技が光る、コース終盤に呈される握り。ネタとなる魚は、九州近海で水揚げされる地魚を毎朝市場で買い付けされています。ウニ、イクラ、マグロなど季節ごとの変化もまた一興。
冬の風物詩。【鮨処さく松】だからこそ味わえる逸品『汁物～白子の土瓶蒸し』
タラの白子を使った、冬の訪れと共にメニューに加わる人気の逸品です。丁寧に引いただしとタラの白子を合わせた『汁物』は、コクがあり驚くほどなめらかな口当たり。体中に染み渡るような旨みを楽しめます。
料理人 / 小野 忠相 氏 （オノ タダスケ）
専門ジャンル： 寿司
魚や寿司が好きだったことが職人としての原点
1981年、宮崎県生まれ。魚が好きだったこと、調理することや寿司への興味をもったことがきっかけとなり、数多くある仕事の中から寿司職人を選択。1999年に福岡の老舗寿司店に入り本格的な修業をスタート。長年にわたり同店で経験を積み重ねた後、江戸前寿司を勉強するため東京へ。帰郷した後、2015年店主として現在の地に【鮨処さく松】をオープンした。
写真
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旬の味覚と新鮮な魚介、美酒を味わい尽くす『飲み放題付き大将お任せコース』
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コースの〆にふさわしい、小ぶりに握られた『寿司』
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冬の風物詩。【鮨処さく松】だからこそ味わえる逸品『汁物～白子の土瓶蒸し』
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【鮨処さく松】こだわりのおせち料理。予約11月～予約開始
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小野 忠相 氏
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鮨処さく松の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨処さく松 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1595 092-717-8278 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福岡市営地下鉄七隈線 天神南駅 徒歩5分 |
| アクセス | 福岡市営地下鉄七隈線「天神南駅」より徒歩5分。建物の入り口入り突き当り左側にあります。 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区西中洲1-35 テラノビル102 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり・デート向けの座席あり・掘りごたつあり・カウンター席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 ※店内に喫煙スペースあり。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
