スシドコロサクマツ

鮨処さく松

050-5384-3423

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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九州界隈の地魚や旬の素材を使った美味を、全国各地の美酒と共に味わい尽くせる店

【鮨処さく松】は、匠の技でつくられる逸品を落ち着いた雰囲気の中で味わうことができる料理店です。メニューは、和食や寿司を堪能できる12品ほどの料理に加え、プレミアムなお酒にこだわった飲み放題がセットになった『飲み放題付き大将お任せコース』のみ。その時々に応じて仕入れる食材を用い、旬の訪れを五感で楽しませてくれる料理は絶品です。飲み放題は3ヶ月ごとに総入れ替えされる地酒・県外の銘酒が6種ずつ、稀少な焼酎などがリストアップされています。高級感漂う店内には檜の一枚板で誂えられたカウンターと個室4部屋を完備。接待や県外から福岡を訪れる人へのおもてなしの席、大人のデートなどにふさわしい趣きを備えています。

鮨処さく松
これだけは食べてほしいベスト3

旬の味覚と新鮮な魚介、美酒を味わい尽くす『飲み放題付き大将お任せコース』

コースに含まれる8~10品ほどの料理は、刺身、煮物、焼物などバラエティー豊かな味わいを楽しめます。さらに、2時間ゆっくりと銘酒を味わえる飲み放題付き。通も納得のプレミアムな日本酒・焼酎から選べます。

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旬の味覚と新鮮な魚介、美酒を味わい尽くす『飲み放題付き大将お任せコース』

冬の風物詩とも呼べる【鮨処さく松】の名物『汁物~白子の土瓶蒸し』

タラの白子を使った、冬の訪れと共にメニューに加わる人気の逸品です。丁寧に引いただしとタラの白子を合わせた『汁物』は、コクがあり驚くほどなめらかな口当たり。体中に染み渡るような旨みを楽しめます。

冬の風物詩とも呼べる【鮨処さく松】の名物『汁物~白子の土瓶蒸し』

コースの〆にふさわしい、小ぶりに握られた『寿司』

店主の職人技が光る、コース終盤に呈される握り。ネタとなる魚は、九州近海で水揚げされる地魚を毎朝市場で買い付けされています。ウニ、イクラ、マグロなど季節ごとの変化もまた一興。

コースの〆にふさわしい、小ぶりに握られた『寿司』

料理人 / 小野 忠相 氏 (オノ タダスケ)

専門ジャンル:寿司

魚や寿司が好きだったことが職人としての原点

1981年、宮崎県生まれ。魚が好きだったこと、調理することや寿司への興味をもったことがきっかけとなり、数多くある仕事の中から寿司職人を選択。1999年に福岡の老舗寿司店に入り本格的な修業をスタート。長年にわたり同店で経験を積み重ねた後、江戸前寿司を勉強するため東京へ。帰郷した後、2015年店主として現在の地に【鮨処さく松】をオープンした。

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小野 忠相 氏

写真

  • 旬の味覚と新鮮な魚介、美酒を味わい尽くす『飲み放題付き大将お任せコース』

    旬の味覚と新鮮な魚介、美酒を味わい尽くす『飲み放題付き大将お任せコース』

  • コースの〆にふさわしい、小ぶりに握られた『寿司』

    コースの〆にふさわしい、小ぶりに握られた『寿司』

  • 冬の風物詩とも呼べる【鮨処さく松】の名物『汁物~白子の土瓶蒸し』

    冬の風物詩とも呼べる【鮨処さく松】の名物『汁物~白子の土瓶蒸し』

  • 小野 忠相 氏

    小野 忠相 氏

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鮨処さく松の店舗情報

基本情報

店名 鮨処さく松
TEL

050-5384-3423

092-717-8278

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 福岡市営地下鉄七隈線 天神南駅 徒歩5分
アクセス 福岡市営地下鉄七隈線「天神南駅」より徒歩5分。建物の入り口入り突き当り左側にあります。
住所 福岡県福岡市中央区西中洲1-35 テラノビル102 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 17:00~00:00
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
平均予算:10000円~14999円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX

設備情報

キャパシティ 20人
席数形態 完全個室あり・デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-3423 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.福岡県福岡市中央区西中洲1-35 テラノビル102 福岡市営地下鉄七隈線「天神南駅」より徒歩5分。建物の入り口入り突き当り左側にあります。 ここから地図が確認できます。

ネット予約カレンダー

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この情報は2020年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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