スミビヤキハルキヤ

炭火焼ハルキヤ

050-5384-5159

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熟練の職人が備長炭で焼き上げる本格焼鳥を昭和レトロな一軒家で味わう

昭和レトロといった風情の一軒家で炭火焼料理や、鶏料理が楽しめます。1階にテーブル席、2階に座敷席があり、気心の知れた友人の家で食事をしているような、ほっと寛げる空間です。伊達鶏を中心とした、新鮮な銘柄鶏を備長炭で丁寧に焼き上げた『串焼』は素材のよさはもちろんのこと、その絶妙な焼き加減も秀逸。長年の経験を持つ職人の熟練した技が光ります。継ぎ足し継ぎ足しで熟成させた、自家製ダレのまろやかな味わいが香ばしい焼鳥の旨みをさらに引き立てています。15時間以上かけて仕込むという店自慢の鶏白湯を使った、名物『鶏白湯スープ鍋』が味わえるコース料理でお腹も一杯大満足! 料理に合わせた日本酒も種類豊富です。

炭火焼ハルキヤ
これだけは食べてほしいベスト3

『焼鳥10本盛り合せ』は新鮮な銘柄鶏を備長炭で焼き上げた、職人の仕事が光る一皿

ももやつくねなどの人気の串を中心に、その日仕入れたオススメ部位や四季折々の旬の素材が一度に楽しめる『焼鳥10本盛り合せ』。新鮮な銘柄鶏を備長炭で焼き上げた、職人の仕事が光る一皿です。

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『焼鳥10本盛り合せ』は新鮮な銘柄鶏を備長炭で焼き上げた、職人の仕事が光る一皿

濃厚な自家製白湯を使った鍋料理が味わえる『伊達鶏白湯スープ鍋コース』

仕込みに15時間以上かけるという濃厚な白湯を使った鍋料理が味わえる『伊達鶏白湯スープ鍋コース』。スープであらかじめ煮込んだ骨付き鶏肉は箸でほぐれる柔らかさ。さっぱりとした風味の特製ポンズでめしあがれ。

濃厚な自家製白湯を使った鍋料理が味わえる『伊達鶏白湯スープ鍋コース』

焼鳥3種類と鳥そぼろがのった、人気のテイクアウトメニュー『焼鳥弁当』は冷めてもおいしい! と評判

伊達鶏を中心とした銘柄鶏の焼鳥3種類と鳥そぼろに、しし唐と椎茸がのった『焼鳥弁当』は人気のテイクアウトメニュー。備長炭の香りがしっかりと楽しめる『焼鳥』は冷めてもおいしい! と評判です。

焼鳥3種類と鳥そぼろがのった、人気のテイクアウトメニュー『焼鳥弁当』は冷めてもおいしい! と評判

料理人 / 佐藤 充洋 氏 (サトウ ミツヒロ)

専門ジャンル: 和食全般

熟練の技とあたたかな人柄でゲストの心を惹きつける

1972年、神奈川県生まれ。実家がおでん料理店を経営していたため、子供のころから手伝っていたという佐藤氏。20歳から本格的に後継ぎとして店に立ち、18年間和食や串焼きについて学ぶ。その後東京丸ビルの和食料理店で8年間経験を積み、2018年より【炭火焼ハルキヤ】の料理人へと就任する。熟練の経験で焼き上げる『焼鳥』とあたたかな人柄で訪れるゲストの心を惹きつける。

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佐藤 充洋 氏

写真

  • 『焼鳥10本盛り合せ』は新鮮な銘柄鶏を備長炭で焼き上げた、職人の仕事が光る一皿

    『焼鳥10本盛り合せ』は新鮮な銘柄鶏を備長炭で焼き上げた、職人の仕事が光る一皿

  • フォアグラ炭火焼

    フォアグラ炭火焼

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炭火焼ハルキヤの店舗情報

基本情報

店名 炭火焼ハルキヤ
TEL

050-5384-5159

0466-36-5501

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR東海道線 辻堂駅 徒歩18分
小田急線 本鵠沼駅 徒歩17分
アクセス JR東海道線辻堂駅下車、南口よりバスで8分。
住所 神奈川県藤沢市辻堂太平台1-12-14 地図を見る
営業時間
【月・木~日】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【月・木~日】
ディナー 17:30~21:30 (L.O.21:00)
定休日 火・水曜日

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感染症対策 ・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
・従業員の手指の消毒を徹底しています
・従業員にマスクの着用を義務付けています
・従業員に出勤前の検温を義務付けています
・店内の清掃、消毒を徹底しています
・調理器具や食器の消毒を徹底しています
・定期的な換気を実施しています
・咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
・新型コロナウイルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています 
・お客様同士の席間隔を空けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 )
席数形態 完全個室あり、デート向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-5159 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.神奈川県藤沢市辻堂太平台1-12-14 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    ・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    ・従業員の手指の消毒を徹底しています
    ・従業員にマスクの着用を義務付けています
    ・従業員に出勤前の検温を義務付けています
    ・店内の清掃、消毒を徹底しています
    ・調理器具や食器の消毒を徹底しています
    ・定期的な換気を実施しています
    ・咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    ・新型コロナウイルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています 
    ・お客様同士の席間隔を空けています

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この情報は2021年11月19日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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