弘瀬 拓海 氏 ヒロセ タクミ
自分が身に着けた技術で一人でも多く笑顔にしたい、満たしたい
応援してくれる高知の人たちが好きだと語る広瀬氏と、そんな店主が作る絶品中華が人気の【香香本店】(高知市十津)。お客さんが称賛してくれる味を街中にもとの考えから【香香本町店】はオープンした。高知で育くまれ、高知県民の味覚に沿って進化した中華台湾料理こそ香香の本領。「これからも地元の皆さんに食べてもらい、意見してもらい、高知の店として根付いていけたら」と語りながら、今日も広瀬氏は中華鍋を振るう。
- 専門ジャンル
- 中華全般
- 経験年数
- 11年