熟練の料理人と季節の食材たちが紡ぐコース。今日という特別な1日に訪れたい一軒

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六本木駅から歩いて3分ほど。都心でありながら車通りも少ない、静かな場所に居を構える【和門　おく山】。経験豊富な料理人と季節の食材との対話により生まれる、特別なコースを堪能できるお店です。食材は毎日店主自ら豊洲に訪れ厳選。旬を迎えた食材たちに、走り・名残の食材たち。その日手に入った食材の質や天候・気温、ゲストの好みといったさまざまな視点から一期一会のコースを導き出します。“いいものを一番いい形で届けたい”という想いから、コース料理に決まった流れがないこともこちらのお店ならでは。何度足を運んでも楽しめるコースは、記念日や接待にも最適。大切な1日に訪れたい一軒です。

和門　おく山
これだけは食べてほしいベスト３

洗練された素材の魅力『本日のお椀』

素材それぞれが本来を持つおいしさを尊重する店主。コースで時に提供される椀物も、旬の素材たちの魅力が詰まったひと品。できる限りシンプルに、洗練されたおいしさを届けてくれます。

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五感をすべてを満たしてくれる『特製土鍋釜飯』

味わい豊かな蟹をはじめ、新さんまや松茸、鮑や赤むつといった、その時期ごとの食材を使った特製の釜飯。蓋を開いた瞬間の香りと彩り、そして味わい。五感すべてを満たしてくれる逸品です。

色とりどりの巡り合い『お造り八寸』

華やかな八寸として提供されるお造り。店主が豊洲市場で目利きした、季節の鮮魚を少しずつ贅沢に楽します。色とりどりの季節の恵みと巡り合うひと品です。

料理人 / 奥山　孝氏（オクヤマ　タカシ）

専門ジャンル：和食全般

今日この瞬間をコースで表現する、一期一会のおもてなし

1963年、東京都生まれ。14歳より料理人の世界へ。日本料理の重鎮・横井清氏をはじめ、各地の料理人たちの下で研鑽を重ねてきた。2004年、麻布十番にて【和門　おく山】を開業。2012年頃に六本木に移転し、現在に至る。自ら見極めた食材を使い、今日この瞬間をコースで表現。一期一会のもてなしで、ゲストの特別な1日に彩りを与えている。

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写真

食材たちとの対話によって紡ぎ出されるその日のコース
幅広い場面に活躍してくれる個室空間
一期一会のコースで特別な1日を演出
ビジネスの大切な場面でも信頼できるお店
料理に合わせて選び抜かれた“酒”

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和門　おく山の店舗情報

基本情報

店名	和門　おく山
TEL	050-5385-6189 03-6887-2727 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	東京メトロ日比谷線六本木駅徒歩3分都営大江戸線六本木駅徒歩3分
アクセス	六本木駅より徒歩3分
住所	東京都港区六本木7-12-23 フォルトゥーナ2F 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝前】ディナー 18:00～23:00 (L.O.21:00) 【平日】ランチ 11:30～13:30 (L.O.13:15)
定休日	日・祝日空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 30000円 ※キャンセル料：料理価格（税込）より、前日50％、当日100％【ランチ】 1500円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER ランチ時のカードのご利用はお控え願います

設備情報

キャパシティ	26人
駐車場	あり ※近隣駐車場ございます。

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり座敷あり駐車場あり英語メニューありカウンター席あり完全禁煙

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