タワシタ

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私がつくっています

尾鷲 貴紀 氏

料理人
尾鷲 貴紀 氏(オワシ タカノリ)

専門ジャンル: フランス料理

フレンチの華やかさに魅せられ、一皿ずつに芸術性を表現

1976年、佐賀県生まれ。子どもの頃から料理が好きで、簡単なお菓子づくりにもチャレンジ。別の道を模索するも、高校卒業後改めて料理への想いを強め、大阪へ移り「辻調理師専門学校」に学ぶ。一皿ずつが美しい芸術性を持つフレンチの世界に魅せられ、当時表参道にあった【L’Orangerie de Paris】に入店。新富町【ラ・ブリーズ・ドゥ・ヴァレ】でスーシェフを務めるなど都内の各店で腕を振るったのち、2017年より【タワシタ】へ。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

日・祝日 12月は例外

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