町田駅 徒歩2分 
不定休 【駅徒歩3分の隠れ家】品揃え日本1の日本酒×厳選牛×和食
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町田駅の飲食点が立ち並ぶエリアにある、日本酒の品ぞろえにかけては都内屈指を誇るお店です。常時200種程度を取りそろえているというから驚き。また、熟成方法の特許を取得している国内最高レベルのエイジングビーフ業者から、熟成肉を仕入れているのもポイント。落ち着いた店内は全45席。カウンター席もあり、あらゆる年齢層のゲストが楽しめるほか、デートなどにもぴったり。ワイングラスやシャンパングラスで供される日本酒と美味しい料理は、訪れる人すべてを笑顔にしてくれます。
和バルbiroku
これだけは食べてほしいベスト３
皮の食感も楽しめるジューシーな『鯖の炙り』
国産のジューシーな鯖を専門の業者から仕入れ、酢を控えめにして昆布出汁の存在感を高めています。表面を炙ることで、パリッとした皮の食感が楽しめる逸品です。
肉本位の旨みをじっくり味わう『熟成肉イチボ&月替りのオーナー厳選牛』
30日～40日間熟成させた最高峰のエイジングビーフをミディアムレアで堪能できるメニュー。国内最高レベルの熟成技術を誇る専門業者からの仕入れなので、肉本来の旨みを心ゆくまで楽しめる珠玉のひと皿です。
料理人 / 大庭 敏幸 氏 （オオバ トシユキ）
専門ジャンル： 創作料理
ゲストとの距離感を大切にする「食の仕事」に魅了されて…
1989年、東京都生まれ。20歳のころ、ゲストとの距離感を大切にする接客ビジネスの魅力に目覚めて以来、飲食業を仕事にすることに憧れを抱いていた。高校を卒業してからカフェ経営を主体とする飲食企業に勤め、その後IT系企業に転職。しかし、やはり飲食業に対する思いがやまず、現在の店を和食の職人と一緒に立ち上げるに至った。
写真
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エントランスはまるで隠れ家に向かうような雰囲気
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店内はモダンなテイスト。幅広い用途に使用できます
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お一人様でも気軽にお酒が楽しめるカウンター席
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皮の食感も楽しめるジューシーな『鯖の炙り』
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深い味わいの『牛すじ煮込み』
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肉本位の旨みをじっくり味わう『熟成肉イチボ&月替りのオーナー厳選牛』
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お酒は日本全国の隠れた銘酒など120種類ほどを常備
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大庭 敏幸 氏
和バルbirokuの店舗情報
基本情報
| 店名 | 和バルbiroku |
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| TEL |
050-5384-6123 042-785-4660 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 小田急小田原線 町田駅 徒歩2分 JR横浜線 町田駅 徒歩5分 |
| アクセス | 小田急小田原線「町田」駅より徒歩約2分、JR横浜線「町田」駅より徒歩約5分 |
| 住所 | 東京都町田市中町1-16-14-B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 月曜日＋不定休日が月に数回 |
設備情報
| 駐車場 | なし |
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詳細情報
| こだわり |
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