マリヨンヌ

マリヨンヌ

050-5385-0600

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

十勝産の野菜や鮮魚、サカエヤ直送の熟成肉。全てが滋味豊かなフレンチへ変貌を遂げる

十勝地方の中心部・帯広に根付いている【マリヨンヌ】。2020年5月、屋台村「北の屋台」からの移転をきっかけに、現在は5500円・8800円・11000円のコース料理のみを提供しています。そのため、予約必須。料理に必要な食材は、十勝の漁港や農家など地元の生産者からの直送品。ただし、一点、熟成肉だけは滋賀県の精肉店【サカエヤ】に依頼しています。その店のためだけに完成させる熟成肉は絶品で、この肉目当ての方も多いほど。料理人は「ミシュランガイド北海道2017」や、「ゴ・エ・ミヨ2021」にも掲載された実力派です。デートや女子会、友人同士や子ども連れの家族にも、ぜひ。記念日や誕生日にも最適なフレンチレストランです。

マリヨンヌ
これだけは食べてほしいベスト3

ジビエの個性的な味わいを楽しむ『蝦夷鹿と2年越冬メークインのピュレ 赤ワインソースとビーツのセック』

蝦夷鹿は柔らかくて臭みもなく、熟成したじゃが芋はうま味と甘みが申し分なし。ソースやビーツの赤い色が、美しいコントラストを魅せてくれます。
※料理は一例です。仕入れや季節によって変わります。

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ジビエの個性的な味わいを楽しむ『蝦夷鹿と2年越冬メークインのピュレ  赤ワインソースとビーツのセック』

滋賀県サカエヤより届く熟成肉が、味の要『サカエヤ、ドライエージング熟成和牛経産の炭火焼き』

料理人が行うことは、極上の熟成肉へと変貌を遂げた牛肉をさらにおいしく調理すること。炭火は炙るに留め、肉質の柔らかさも旨味も逃しません。
※料理は一例です。仕入れや季節によって変わります。

滋賀県サカエヤより届く熟成肉が、味の要『サカエヤ、ドライエージング熟成和牛経産の炭火焼き』

口の中に入れた瞬間から、ふわふわと消えていくようなおいしさ『道産生ウニと、カリフラワーのムース』

野菜やウニの甘み、コンソメのコク、キャビアの塩気など絶妙なバランスで仕上げられています。それぞれの食材がつくりだす、食感の違いも面白い。
※料理は一例です。仕入れや季節によって変わります。

口の中に入れた瞬間から、ふわふわと消えていくようなおいしさ『道産生ウニと、カリフラワーのムース』

料理人 / 小久保 康生 氏 (コクボ コウセイ)

専門ジャンル:フランス料理

幼い頃から料理好き。おいしいものをつくる仕事を求めて料理人へ

1983年、北海道生まれ。料理や食べることが好きな幼少期を過ごす。レストランウェディングができる店で修業し、2年後には本格フレンチレストランで2年間研鑽を積む。更にシニアソムリエが常駐するワインバーダイニングでも2年間腕を磨き、2014年3月、「北の屋台」内に【マリヨンヌ】をオープンを果たす。「ミシュランガイド北海道2017」ビブグルマンに選出。2020年5月、現在の場所に移転。「ゴ・エ・ミヨ2021」に掲載される。

プロフィールを見る

小久保 康生 氏

写真

  • オシャレな外観

    オシャレな外観

  • 【マリヨンヌ】へようこそ

    【マリヨンヌ】へようこそ

  • 店内雰囲気

    店内雰囲気

  • 口の中に入れた瞬間から、ふわふわと消えていくようなおいしさ『道産生ウニと、カリフラワーのムース』

    口の中に入れた瞬間から、ふわふわと消えていくようなおいしさ『道産生ウニと、カリフラワーのムース』

  • 滋賀県サカエヤより届く熟成肉が、味の要『サカエヤ、ドライエージング熟成和牛経産の炭火焼き』

    滋賀県サカエヤより届く熟成肉が、味の要『サカエヤ、ドライエージング熟成和牛経産の炭火焼き』

  • ジビエの個性的な味わいを楽しむ『蝦夷鹿と2年越冬メークインのピュレ  赤ワインソースとビーツのセック』

    ジビエの個性的な味わいを楽しむ『蝦夷鹿と2年越冬メークインのピュレ 赤ワインソースとビーツのセック』

  • 大樹町水牛のストラッチャテッラチーズと十勝産野菜、八朔サラダ

    大樹町水牛のストラッチャテッラチーズと十勝産野菜、八朔サラダ

  • アミューズ、十勝産の食材を使用したスナック5種

    アミューズ、十勝産の食材を使用したスナック5種

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マリヨンヌの店舗情報

基本情報

店名 マリヨンヌ
TEL

050-5385-0600

0155-29-2838

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR根室本線 帯広駅 徒歩5分
アクセス 帯広駅より徒歩5分。
住所 北海道帯広市西1条南10-2-1 マスヤビル1F 地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝】
ディナー 18:00~00:00 ※現在は、17:00~20:00にて営業中。変更する場合もございますので、店舗までご確認下さい。
定休日 火曜日
感染症対策 ・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
・従業員にマスクの着用を義務付けています
・従業員に出勤前の検温を義務付けています
・店内の清掃、消毒を徹底しています
・調理器具や食器の消毒を徹底しています
・定期的な換気を実施しています
・客様同士の席間隔を1席以上空けています
・席数に対する来客上限を設けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
VISA, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 16人
席数形態 カウンター8席/テーブル席8席
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話

お引き取り時間は17:00~19:00の予定です。
注文時に引き取り時間をご指定ください。

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5385-0600 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.北海道帯広市西1条南10-2-1 マスヤビル1F 帯広駅より徒歩5分。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    ・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    ・従業員にマスクの着用を義務付けています
    ・従業員に出勤前の検温を義務付けています
    ・店内の清掃、消毒を徹底しています
    ・調理器具や食器の消毒を徹底しています
    ・定期的な換気を実施しています
    ・客様同士の席間隔を1席以上空けています
    ・席数に対する来客上限を設けています

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この情報は2021年7月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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