テッパンヤキクク

鉄板焼 九九

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永山 正博 氏 ナガヤマ マサヒロ

子どものころからまっすぐ飲食の道を目指した、肉を愛する料理人

1985年、船橋市生まれ。父が料理人をしていた関係で、子供のころからまっすぐに飲食の道を志す。最初から自身の店を持つことを目標にしながら、居酒屋に10年ほど勤務。店長として長く活躍し、ホールを中心に調理、店舗管理・運営までの一通りを身につける。独立にあたり、もともと好きだった鉄板料理を極めようと鉄板焼き店に入店し、2年の修行を経た。そして、2020年5月、【鉄板焼 九九】をオープンした。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
18年

自慢の一品

厚手の鉄板でふわっと焼き上げる『黒毛和牛のステーキ』

一口に黒毛和牛と言っても、肉にはそれぞれ個体差があり、サシの量、部位、性別などによって焼き方には細かい調整が必要です。その日の肉質を見極め、ベストなおいしさになるように注意を払いながら焼き上げます。

こだわりの食材

A4・A5ランクの黒毛和牛のみを厳選仕入れ

黒毛和牛にこだわるのは単純に店主が「黒毛和牛が好きだから」。独特な甘みと柔らかな食べ応えをランプ、フィレ、シャトーブリアンなどお好みの肉で存分にご堪能ください。

おもてなしの流儀

金額以上のサービスと料理の提供を目指して

肩ひじ張らずゆっくりくつろげるよう、基本的にはフレンドリーな接客を心がけていますが、非日常の空間や演出も大切に。誕生日や特別なデートにふさわしいワンランク上のサービスを提供してくれます。

お子さま連れでも安心して楽しめるワンランク上のディナー

お子様連れだとコース料理をじっくり楽しむ機会も減りがちになりますが、【鉄板焼 九九】なら個室を完備。気兼ねなくワンランク上のディナーが堪能できます。結婚記念日や七五三などお祝いの席にもおすすめ。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.22:00)
【火~日・祝・祝前】
短縮営業 17:00~20:00 (L.O.19:00)1月8日~31日まで緊急事態宣言に伴い、営業時間の短縮を行なっています。

定休日

月曜日

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鉄板焼 九九に行った3人の投稿から算出しています。

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この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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