サセボテッパンイザカヤヘラノヤ

佐世保鉄板居酒屋 ヘラノ屋

050-5870-5942

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

浦川 智博 氏 ウラカワ トモヒロ

テレビで見た料理人に魅かれ、料理の道へ

1983年長崎生まれ。将来、飲食店経営者になることを見据え、東京調理製菓専門学校在学中、様々なジャンルの店でアルバイト。卒業後には、結婚式場やホテルにて経験を積み、福岡にあるダイニングバーでは、店長を勤める。数年間に渡って得た経験知識や料理のノウハウを元に、2010年に【ふれんち×和リバリバ】を開店。2016年12月には【直~まっすぐ~】を開店。現在オーナー店主として3店舗を経営。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
17年

自慢の一品

独特の歯ごたえと風味に魅了される『アワビの鉄板焼き』

国産の天然アワビにこだわりつつ、リーズナブルな価格での提供を実現した逸品。アワビは火を入れると身がしまるので、独特の歯ごたえを堪能できます。バターを加えてあり、素材そのものの風味を味わえるのが魅力。

こだわりの食材

地元・長崎県産の卵を使い、だしを効かせた『玉子焼き』に

長崎県産の卵に砂糖、油、店で引いたかつおだしを合わせる『玉子焼き』が絶品。野菜は青果店、魚は鮮魚店に出向いて、その日にいいものが目利きで厳選されています。

こだわり食材
タマゴ/鶏卵

おもてなしの流儀

ゲストのことを一番に思ったサービスで、心温まるおもてなし

丁寧に、素早く料理を提供してくれるのがうれしいところ。呼んだらすぐに大きな声で返事をし、笑顔で対応してくれるので、快適なひとときを過ごすことができます。

ゆったりとくつろげる、落ち着いた雰囲気のダイニング

カウンターに座って鉄板焼きが焼けるのをライブで楽しんだり、店長との会話を楽しんだりでき、普段使いのデートに最適。コース料理の予約する際に記念日利用と伝えておけば、メッセージプレートをつけてもらえます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:30)連休中の日曜日は営業。連休最終日が休日

定休日

月・日曜日

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