シュンサイワショク イチゴ

旬菜和食 壱護

050-5384-5811

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嵯峨 聖人 氏 サガ マサト

旬の食材を織り成す和食をおもてなし

1983年、秋田市生まれ。幼い頃から料理に興味を持ち、美味探求した。高校卒業後、宮城調理師専門学校を卒業し洋食の修行を始めたが、22歳の時に和食の深みに触れ和食へ転向し修行に励む。某人気和食にて和食の各業態を経験し、27歳より料理長に就任。様々な人や食材の出会の感謝を大事に37歳に満を持して開業。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
16年

営業時間・定休日

営業時間

【月~土】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)
【月~土】
ランチ 11:00~14:30 (L.O.14:00)

定休日

日曜日

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