北海道の選りすぐりの食材でつくられるクラシカルなイタリア料理とワインに舌鼓
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北海道産の食材を使ったクラシカルなイタリア料理とワインが堪能できる本格イタリアンレストラン【Via BRERA】。厳選仕入れした道産食材を、素材の味そのままにシンプルに味わえる料理が自慢です。メニューは、炭火焼きのジューシーな赤身肉のステーキや、クリーミーな味わいのバフンウニの自家製平打ちパスタなどこだわりの逸品ばかり。店内の大きなワインセラーには、イタリア産を中心に約100種以上のワインが揃っているので、料理のテイストに合わせて選ぶことが出来ます。高級感を感じられる内装は、会社の接待だけでなく、デートや記念日など様々なシーンで活躍しそうです。美味しい料理と温かなもてなしで優雅なひとときを。
Via BRERA
これだけは食べてほしいベスト3
サプライズに最適 こだわりのコース料理で楽しめる華やかなイタリアンドルチェ『デザート盛り合わせ』
北海道産の乳製品でつくられた濃厚な味わいのイタリア定番ドルチェに、シェフのアレンジを加えて色鮮やかな仕上がりに。キャンバスに描かれた絵画のように美しいデザートプレートは、サプライズにぴったり。
北海道産Tボーンステーキ 【・季節のサラダ&焼き野菜、自家製パン付き】18/1g 円(税込)
大きさは仕入れ状況により1000g前後~ サイズはスタッフにお尋ねください。。
※焼き上がりに40分前後お時間をいただきますのでご了承ください。
追加パスタ 2.000円~
料理人 / 境 直人 氏 (サカイ ナオト)
専門ジャンル: イタリア料理
地元で生まれ育ったからこそ知る地元食材の美味しさを追求したい
1996年、北海道生まれ。小さい頃から料理上手な母の手伝いをしていたことをきっかけに、自然と料理に興味を持ち料理人を目指す。調理師専門学校の在学中に札幌市のイタリアン料理店【TAKAO】にて修業し、シェフの紹介で【Via BRERA】に就職。その後、料理長に就任する。「食材へのこだわり」を大切に、道産食材を活かすことが料理の流儀。【Via BRERA】でしか味わえない料理の数々は、観光客だけでなく地元客さえも唸らせる。
このお店が紹介された記事
Via BRERAの店舗情報
基本情報
店名 | Via BRERA |
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TEL |
050-5384-9464 011-887-7381 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 札幌地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩3分 |
アクセス | 札幌地下鉄南北線すすきの駅徒歩3分 KT3条ビル1階 |
住所 | 北海道札幌市中央区南三条西2丁目 KT3条ビル 1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
日曜日 第2月曜定休日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:50人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
店舗の電話番号 011-887-7381までご予約ください。 【デリバリーあり】
ウォルト、フードパンダ、出前館で検索ください。 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | https://viabrera.gorp.jp/ |