寿司一筋で腕を磨いた店主が出迎える隠れ家風の店で、北海道産魚介類の寿司に舌鼓

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30年以上、寿司一筋で腕を磨いてきた店主・武田氏が出迎える寿司店です。隠れ家風の落ち着いた空間で食事はもちろん、つまみと共に一杯楽しむ居酒屋的な利用もできます。メニューは飲み放題付きの『おまかせコース』のみ。ネタだけではなく米にもこだわった5、6貫の寿司をはじめ、突き出しや焼き物、煮物などで、その日仕入れた北海道産の新鮮な魚介類を味わえるコースです。日本酒は武田氏の出身地である山形県の地酒『米鶴』など寿司や魚介類に合う4種を用意。店を訪れるのは20代～60代と幅広く、女性も一人で来店できる自由な雰囲気が魅力。話し好きの店主と、カウンター越しに談笑しながらゆっくりと寿司や日本酒を楽しむのもオススメです。

すし　たけ田
これだけは食べてほしいベスト３

銀鱈やツボ貝などバラエティー豊かな『焼き物（おまかせコース）』

その日のオススメが楽しめます。ふわっと焼き上げる『銀鱈』をはじめ『ツボ鯛』や『鮭のホイル焼き』などバラエティー豊か。これだけでお腹いっぱいにならないよう、どの食材でも小ぶりなサイズ感で提供しています。

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貝類など旬の味を盛り合わせる『突き出し（おまかせコース）』

素材の味を活かした3品が味わえます。基本的には貝類やサラダ、煮物などの盛り合わせとなっていて、内容は日替わりです。時季によって煮物が枝豆になるなど、その時旬の味を楽しめるのが魅力です。

店主こだわりのシャリと魚介類がマッチする『寿司（おまかせコース）』

北海道産の季節の魚介類が味わえます。シャリには赤酢と米酢のブレンドを使い、赤酢の香りと米酢のまろやかさで魚介類の旨味を引き出しています。頬張ると、茨城県産コシヒカリがふわりとほどける食感が楽しめます。

料理人 / 武田　智氏（タケダ　サトシ）

専門ジャンル：寿司

海の幸に憧れ寿司の世界に飛び込み腕を磨いた職人

1965年、山形県生まれ。同県の内陸で育ったことから海の幸に対する漠然とした憧れがあり、高校卒業後は北海道に移って本格江戸前寿司「寿司田グループ」に就職。寿司職人を目指して修業を始めた。寿司田グループに20年ほど勤めた他、出前専門の寿司店なども経験。「独立しないか」との誘いを受けて、2018年9月5日に【すし　たけ田】を開いた。肩肘張らず、ゆったりと寿司やお酒を楽しめる店づくりに励んでいる。

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すし　たけ田の店舗情報

基本情報

店名	すし　たけ田
TEL	050-5384-5696 011-252-7078 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	札幌市営地下鉄南北線すすきの駅徒歩5分札幌市営地下鉄東豊線豊水すすきの駅徒歩5分
アクセス	札幌市営地下鉄南北線すすきの駅出入口5から徒歩5分
住所	北海道札幌市中央区南6条西3-6-24 第2桂和ビル3F 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝・祝前】ディナー 17:30～23:00
定休日	日曜日空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 10000円
クレジットカード	UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ	6人 ( 宴会・パーティー時着席:6人 )
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	喫煙可受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり TV・プロジェクターありカウンター席あり喫煙可貸切応相談
ホームページ	http://sushi-takeda.com

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