シズヤドオリサカバイザカヤテクテク

静屋通り酒場 い酒や てくてく 

050-5384-5749

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工藤 経勝 氏 クドウ ツネカツ

「料理が好き」という思いを貫き、一度離れた飲食の世界へ復帰

1969年生まれ、北海道出身。中学卒業後、中華料理店で修業をスタート。その後、名古屋のフードバーへ移り、中華や洋食を中心に腕を磨く。故郷の北海道に戻ってしばらく違う仕事に就いていたが、「好きな料理をもう一度やりたい」との思いで、再び飲食業界へ。2014年、小樽の花園町に小料理店を構え、2019年に居酒屋として現在の地に移転リニューアル。厳選素材を使った創作料理が好評を博している。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
13年

自慢の一品

サラダ感覚でさっぱりと味わえるヘルシーな『とりももたたき』

宮崎産の新鮮な鶏肉のおいしさを存分に活かした人気メニュー。さっぱりとした上品な味わいで、たっぷり添えられた野菜と一緒にサラダ感覚で楽しめます。ポン酢やたまり醤油で召し上がれ。

こだわりの食材

希少な道内産をはじめ、国内外から選りすぐった上質なラム肉

ラム肉を使った料理も好評で、上質な輸入肉のほか貴重な国産羊も使用。なかでも、十勝のボーヤ・ファームで育った羊はジューシーで臭みがなく、一頭買いで仕入れてさまざまな調理法で提供しています。

こだわり食材
羊肉

おもてなしの流儀

出迎えから見送りまで、常に笑顔を忘れず心のこもった接客を

忙しい時も笑顔を絶やさず、丁寧に対応するようスタッフ全員で徹底。来店したお客様を笑顔で迎え、最後に手を振って見送るまで、楽しく過ごしてもらえるよう気を配っています。

周囲を気にせずくつろげる個室。新型コロナ対策で衛生面にも配慮

4名掛けのテーブル個室や8名用の小上がり個室を完備。手づくりの内装は温かみがあり、ホッと心和みます。テーブルの中央をアクリル板で仕切り、店内に換気設備を設けるなど、新型コロナ対策も実施。

営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
【月~水・金~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~13:30 テイクアウトのみ

定休日

木曜日 小樽市からの営業自粛要請により、2/15迄休業致します。※更に休業延長の可能性あり。※隔週で水曜日お休み

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