ディナー：4000円 ランチ：2000円 
熊本城・市役所前駅 徒歩3分 
不定休 
貯まる・使える 一つずつ思いを込めて手づくりされたイタリア料理と80種を超えるワインを楽しめる店
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じっくり煮込み、ほぐれていく絶妙な柔らかさ『ブラザート～牛ホホ肉の赤ワイン煮込み～』 -
焦がしアンチョビバタートマトソースで味わう『旬野菜のバーニャカウダー』
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手づくりにこだわるシェフの思いが詰まった『自家製ベーコンのアラビアータ』
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美味と共におもてなしの心を伝えられる優雅なひと時
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シェフとマダムがセレクトする世界各国のワイン
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二人の思い出と一緒にあり続ける、温もり溢れるレストラン
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2名のみのカウンター
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大人な空間を演出致します
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外観
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求められるニーズよりも更に越えたサービスを提供
ソースやドレッシング、パスタなど、シェフが丹精込めて手づくりしている美味をゆっくりと味わえる【イタリア食堂 雅～みやび～】。食材は地元である熊本産を中心に、九州の素材を積極的に取り入れています。手間を惜しまず完成していく逸品に合わせてマリアージュを奏でるのは、マダムとシェフが選りすぐる世界各国のワイン。料理に合うもの・シーンに合うものなど多岐に渡る銘柄がリストされています。隠れ家的な雰囲気を持ちつつも、一度足を運べば話題にしたくなる心地よいレストラン。シェフのファミリーが総出でもてなしてくれる空間と心尽くしの料理が、訪れる人を温かな気持ちにしてくれることでしょう。
イタリア食堂 雅～みやび～
これだけは食べてほしいベスト３
じっくり煮込み、ほぐれていく絶妙な柔らかさ『ブラザート～牛ホホ肉の赤ワイン煮込み～』
赤ワインでじっくりと、トロトロになるまで煮込まれた牛ホホ肉。完成まで3日間はかかるという手間暇かけた逸品です。お気に入りワインを片手に、素敵なマリアージュを楽しめます。
手づくりにこだわるシェフの思いが詰まった『自家製ベーコンのアラビアータ』
香り高い自家製ベーコンや甘酸っぱいオリジナルのトマトソース、もちもちとした食感が特徴の手打ちパスタも、全てが手づくり。おいしさをとことん追求する、シェフの心意気を感じられる一皿です。
焦がしアンチョビバタートマトソースで味わう『旬野菜のバーニャカウダー』
熊本を始め九州各地の旬の野菜をたっぷりと使用しています。ソースは、アンチョビとトマト、バターをブレンドしたオリジナル。四季折々で変化する色どり豊かな野菜を堪能できます。
料理人 / 矢野 豊 氏 （ヤノ ユタカ）
専門ジャンル： イタリア料理
物心ついた頃には漠然と思い描いていた憧れの料理人の道へ
1981年、熊本県生まれ。心の中で温め続けてきた「料理人になりたい」という思いを叶え、修業をスタート。熊本市内にあるカジュアルなイタリア料理店で本格的に一歩を踏み出した。その後は、イタリアンを中心に和食・洋食・フレンチなどマルチな料理ジャンルでキャリアを積み重ねてきた。2013年5月、オーナーとして【イタリア食堂 雅～みやび～】をオープン。2020年8月より現在の地に移転した。
写真
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外観
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美味と共におもてなしの心を伝えられる優雅なひと時
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二人の思い出と一緒にあり続ける、温もり溢れるレストラン
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2名のみのカウンター
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大切な人との会食をゆっくりと楽しめるプライベート空間
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素敵な時を
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半個室
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イタリア食堂 雅～みやび～の店舗情報
基本情報
| 店名 | イタリア食堂 雅～みやび～ |
|---|---|
| TEL |
050-5384-3455 096-359-1055 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 熊本市電線 熊本城・市役所前駅 徒歩3分 |
| アクセス | 熊本市電 熊本城市役所前から徒歩3分 |
| 住所 | 熊本県熊本市中央区下通1-2-11 TM34ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 ※9/24より営業再開致しました |
| 感染症対策 |
店舗入り口や店内に消毒液を設置しています 従業員の手洗い、うがいを徹底しています 従業員にマスクの着用を義務付けています 従業員に出勤前の検温を義務付けています 店内の清掃、消毒を徹底しています 調理器具や食器の消毒を徹底しています 定期的な換気を実施しています 咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています 感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています お客様同士の席間隔を1席以上空けています 新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています 席数に対する来客上限を設けています 非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています（入店時に計測します） |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|
設備情報
| キャパシティ | 26人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 団体向け個室あり（最大12名） |
| 駐車場 |
なし
近くにコインパーキングがございます |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://italian-miyabi.com/ |
| 備考 |
※キャンセル料について 【コース予約】 ご予約成立後50% 前日当日キャンセル100%頂戴します。人数変更は2日前までにご連絡ください。 【席のみ予約】 ご予約成立後2,000円 前日当日キャンセル4,000円頂戴します。人数変更は2日前までにご連絡ください。 |
よくある質問
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Q.予約はできますか？
A.電話予約は 050-5384-3455 から、web予約はこちらから承っています。
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Q.場所はどこですか？
A.熊本県熊本市中央区下通1-2-11 TM34ビル1F 熊本市電 熊本城市役所前から徒歩3分 ここから地図が確認できます。
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Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。
A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています（入店時に計測します）
