アカサカムサシ

赤坂武蔵

050-5384-4886

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

太田 守恒 氏 オオタ モリツネ

食材が持つおいしさを最大限に引き出した季節の料理を提供

1974年、沖縄県生まれ。食材を料理として仕上げる過程に興味を覚え、料理人の道へ。都内の和食店で勤務後、株式会社Freedom Iに入社しマグロ料理専門店、新宿武蔵(初代料理長)を経て、2013年に【赤坂武蔵】に入店。食材の旨さを最大限に引き出す調理法を心がけ、旬のおいしさを生かしたレシピの開発に日々勤しんでいる。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
27年

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【平日・土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)※時短営業要請解除までは20時ラストオーダー、21時閉店となります

定休日

日・祝日 年末年始(12/30~1/4)

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この情報は2021年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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