タイシュウニクジルスタンドシミズヤ

大衆肉汁スタンド しみず屋

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050-5871-3609

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杉本 和基 氏 スギモト カズキ

日々研究を重ね、新しく開発した料理でゲストをもてなす

1996年、京都府生まれ。2016年から大阪の居酒屋で勤務。2018年3月から【隠れ家屋敷 なすの与一】で料理や店管理を学び、2020年4月から【大衆肉汁スタンド しみず屋】の店長に就任。オープンキッチンとなった店内で、料理と接客の両方を日々勉強。「カウンターでの接客も慣れて、お客様と話をしながら料理できることが楽しいです」と語る。常連客を飽きさせないよう、連日料理の研究を続け、新しいメニューを次々に開発している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
6年

営業時間・定休日

営業時間

17:30~00:00

定休日

不定休

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