ディナー：6000円 
栄駅 徒歩5分 
日曜日 
貯まる・使える 
杉崎 栄二 氏 スギサキ エイジ
静かに燃える情熱で、和の伝統を丁寧に表現し続ける職人
1970年、岐阜県生まれ。料理人の道を選んだのは親族の勧めからだったが、その魅力に引き込まれ和の道を進み続けた。京都の名店での修業を経て、数々の飲食店で料理を手がける中で、技と感性を磨いてきた。経験と確かな腕が評価され、【あぐー豚しゃぶ居酒屋はくりゅう 錦】の料理長に就任。静かな佇まいで、一つ一つの料理を丁寧に作り上げる職人である。彼の手から生まれる料理は、和の伝統と現代の感性が調和した逸品だ。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 31年
自慢の一品
食材の旬を味わう！新鮮さと旨みが引き立つ一皿『魚料理』
三重県から仕入れる蛤をはじめ、毎朝市場で選び抜かれる新鮮な魚介類が店の自慢。素材を最大限に生かした天ぷらや刺身など、多彩な調理法で提供されているそう。訪れるたびに新たな味との出合いが楽しめます。
こだわりの食材
味わい深い瞬間を約束する。贅沢なしゃぶしゃぶ体験を
口の中でとろけるような柔らかな肉質と、しっかりとした旨みを持つあぐー豚。その脂には上品な甘みがあり、しゃぶしゃぶにすることでよりいっそう、さっぱりとした味わいが際立ちます。
- こだわり食材
- 豚肉全般
おもてなしの流儀
心に響くおもてなしとおいしい料理。贅沢な時間をあなたへ
訪れる人々に最高のおもてなしを届けたいという想いを、料理人だけでなく店全体で共有しているそうです。料理はもちろん、細部にまで心を配ったサービスが、特別なひとときを演出します。
心地よい空間で贅沢に味わう、本物の沖縄の味とおいしいお酒
落ち着いた雰囲気に包まれた空間で、厳選されたあぐー豚のしゃぶしゃぶや沖縄料理を存分に楽しめます。広々とした個室も完備されており、日常の食事から特別な集まりまで、大切な時間を過ごすのに最適な一軒です。
あぐー豚しゃぶ居酒屋 はくりゅう 錦の店舗情報
基本情報
| 店名 | あぐー豚しゃぶ居酒屋 はくりゅう 錦 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1450 052-954-8020 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 名古屋市営地下鉄各線 栄駅 徒歩5分 名古屋市営地下鉄桜通線 久屋大通駅 徒歩5分 |
| アクセス | 地下鉄東山・名城・名港線「栄駅」、地下鉄桜通線「久屋大通駅」、名鉄瀬戸線「栄町駅」より徒歩5分 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中区錦3-8-19 フジスター錦ビル3F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 42人 ( 宴会・パーティー時 着席:42人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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