ウナミチ

うな道

050-5384-3605

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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浜名湖産! 備長炭! 極上の本格うなぎ料理を大自然の中で満喫できる

こだわりのうなぎ料理を大自然の中で満喫! 「道の駅ゆとりパークたまがわ」内にある、夏季限定のうなぎ料理専門店がこちら。ゴルフやアウトドアレジャーの立ち寄りスポットとして人気です。うなぎは日本一の産地・浜名湖からの直送。備長炭で香ばしく焼いてから蒸し上げていて、極上のふっくら感が最高。タレには地元山口県産の醤油を使い、濃厚な甘みが脂の乗ったうなぎと相性抜群です。蒲焼きやひつまぶし、白焼きと、お好みの味わい方でどうぞ。純和風の店内は、カウンター席と堀ごたつ席主体なので、小さなお子様がいても安心して過ごせます。また宴会は最大30人まで対応。冬季はステーキハウス【和牛屋】となり、こちらも好評です。

うな道
これだけは食べてほしいベスト3

うなぎ本来の味わいを楽しみたいならコレ! 『浜名湖産うなぎ白焼き』

脂がのった浜名湖産うなぎを、備長炭で丹念に焼き上げた白焼き。醤油やワサビを付けていただきます。蒲焼きと違ってタレがかかっていないので、うなぎ本来の味わいをじっくりと堪能したいなら白焼きがオススメです。

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うなぎ本来の味わいを楽しみたいならコレ! 『浜名湖産うなぎ白焼き』

絶品のふっくら食感を堪能! 『浜名湖産うな重特上』

生きたまま直送された浜名湖産うなぎを使用。丹念にアク抜きし、備長炭でじっくりと焼き上げてから蒸す関東風なので、絶品のふっくら食感を楽しめます。濃厚な甘さのタレとの相性が抜群です。自家製わらび餅付き。

絶品のふっくら食感を堪能! 『浜名湖産うな重特上』

いろいろな味が楽しめる『浜名湖産鰻のひつまぶし特上』

最初は蒲焼き本来の味を堪能し、次に、自家製の奈良漬、海苔、ゴマなどの薬味を付けてさっぱりと。最後はだし茶漬けでいただけます。味が変わることで最後まで舌がうれしい極上の一品。自家製わらび餅付き。

いろいろな味が楽しめる『浜名湖産鰻のひつまぶし特上』

料理人 / 谷 昇吾 氏 (タニ ショウゴ)

専門ジャンル:和食全般

大手外食企業に就職したことから飲食業と関わりを持つ

1983年、兵庫県出身。高校卒業後、大手外食企業に就職して飲食業界に入る。会社員時代は和食店やステーキハウスなどの業態開発に携わり、その中で飲食経営のノウハウを蓄積。次第に「自分の店を持ちたい」と思い始め、29歳で独立した。友人の会社の創業アシスタントなどを経て、2014年7月にオーナーとして【うな道】をオープン。素材にこだわる本物志向が支持を受け、人気店に成長した。

プロフィールを見る

谷 昇吾 氏

写真

  • 「うなぎ」と書かれた大きな色紙調の看板が目印

    「うなぎ」と書かれた大きな色紙調の看板が目印

  • しっとりした日本家屋のしつらえが鰻をいただくのにふさわしい

    しっとりした日本家屋のしつらえが鰻をいただくのにふさわしい

  • 明るく清潔な掘りごたつ式の座席。磨き込まれた机が美しい

    明るく清潔な掘りごたつ式の座席。磨き込まれた机が美しい

  • うなぎがさばかれるのを見るのも楽しみなカウンター席

    うなぎがさばかれるのを見るのも楽しみなカウンター席

  • 一枚板の看板や提灯など、和テイストで落ち着いた雰囲気

    一枚板の看板や提灯など、和テイストで落ち着いた雰囲気

  • 仕切りができるので、半個室感覚でゆっくりくつろげます

    仕切りができるので、半個室感覚でゆっくりくつろげます

  • うなぎ本来の味わいを楽しみたいならコレ! 『浜名湖産うなぎ白焼き』

    うなぎ本来の味わいを楽しみたいならコレ! 『浜名湖産うなぎ白焼き』

  • 絶品のふっくら食感を堪能! 『浜名湖産うな重特上』

    絶品のふっくら食感を堪能! 『浜名湖産うな重特上』

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うな道の店舗情報

基本情報

店名 うな道
TEL

050-5384-3605

08387-2-1320

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 山陰本線 江崎駅 徒歩17分
アクセス JR東荻駅より、防長線(バス) 益田行で江崎駅下車 徒歩17分
住所 山口県萩市大字下田万2849-1 地図を見る
営業時間
【月~水・金~日・祝・祝前】
10:30~20:30
定休日 木曜日

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感染症対策 ・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
・従業員の手指の消毒を徹底しています
・従業員にマスクの着用を義務付けています
・従業員に出勤前の検温を義務付けています 
・店内の清掃、消毒を徹底しています
・調理器具や食器の消毒を徹底しています
・換気扇による換気を常に行っています
・咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
・新型コロナウイルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています 
・お客様同士の席間隔を空けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:25人 着席:25人 )
席数形態 半個室あり
駐車場 あり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-3605 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.山口県萩市大字下田万2849-1 JR東荻駅より、防長線(バス) 益田行で江崎駅下車 徒歩17分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    ・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    ・従業員の手指の消毒を徹底しています
    ・従業員にマスクの着用を義務付けています
    ・従業員に出勤前の検温を義務付けています 
    ・店内の清掃、消毒を徹底しています
    ・調理器具や食器の消毒を徹底しています
    ・換気扇による換気を常に行っています
    ・咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    ・新型コロナウイルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています 
    ・お客様同士の席間隔を空けています

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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