キュウシュウサカバハナマル

九州酒場 はな丸

050-5384-6046

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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九州の「うまかもん」と地場鮮魚を堪能できる、居心地の良い九州居酒屋

JR山陽本線「防府駅」西口から線路沿いを徳山方面へ進み、左手に見えるのが【九州酒場 はな丸】。ご当地グルメをお手頃価格で堪能できると評判の、地元に愛される大衆居酒屋です。“九州のうまかもん、食べてみんね?”をテーマに、ずらりと並ぶメニューは圧巻。『馬刺し』『もつ鍋』『鶏のタタキ』『からし蓮根』といった、九州の郷土料理を食べ比べるのも楽しそうです。食材は「その日その時一番いいものを」と、料理人が厳選。地産地消にもこだわり、鮮魚は山口県内の市場で直接買い付けるという徹底ぶりです。特別な『ヒトサラ限定コース』も用意。完全個室・半個室もありソーシャルディスタンスを心がけながら、多彩な味わいに出合えます。

九州酒場 はな丸
これだけは食べてほしいベスト3

ハーブ入り飼料を食べ、平飼いでのびのび肥育された、濃厚な鶏のうま味を味わう『長州どりの焼き鳥』

山口県長門市近郊が主な産地の生の「長州どり」を使用。ストレスを極力かけない平飼いで育てた、鶏の濃厚な肉汁と炭火の香りが堪らない一品です。通常の4倍ほどの量を使った『皮』は、料理人の一押しの必食串です。

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ハーブ入り飼料を食べ、平飼いでのびのび肥育された、濃厚な鶏のうま味を味わう『長州どりの焼き鳥』

ボリュームたっぷり!“大分B級グルメ”を再現したカラッとジューシーな『中津唐げ』

“から揚げの聖地”として有名な大分県中津市のから揚げを、1個約70g×7個という大ボリュームで再現。リンゴ・ニンニク・しょうがを加えた秘伝の自家製たれが、カラッとジューシーな鶏のうま味を引き立てています。

ボリュームたっぷり!“大分B級グルメ”を再現したカラッとジューシーな『中津唐げ』

噛むほどに口いっぱいに肉のうま味があふれ、熊本の郷土料理を堪能できる『馬刺し 赤身』

その時期“一番美味しい”産地を吟味しリーズナブルに提供。赤身の力強いうま味が口の中に広がり、ついつい酒も進みます。定番薬味しょうが・ニンニクのほか、シャープな味わいの九州産柚子胡椒との相性も抜群です。

噛むほどに口いっぱいに肉のうま味があふれ、熊本の郷土料理を堪能できる『馬刺し 赤身』

料理人 / 松本 徳夫 氏 (マツモト ノリオ)

専門ジャンル:和食全般

幼いころの夢を叶えた“生まれつきの料理人”

1977年、愛媛県生まれ。物心ついた頃から料理人に憧れ、料理専門課程がある高校へ進学。卒業と同時に調理師免許取得し、【楊貴館 ホテル】にて和食の基本を学ぶ。【新日本料理 吉祥】では7年修業し和食の技を磨く。その後もさまざまな和食店で研鑽を積んできた。料理提供した瞬間に笑顔になれる料理づくりがモットー。2018年より【九州酒場 はな丸】の料理人として、九州産食材と新鮮な地場食材にこだわり、新鮮な旬でもてなす。

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松本 徳夫 氏

写真

  • 半個室のような雰囲気がプライベート空間を醸し出す

    半個室のような雰囲気がプライベート空間を醸し出す

  • 料理人との会話も楽しめるカウンターでゆるりと過ごす

    料理人との会話も楽しめるカウンターでゆるりと過ごす

  • 広々とした掘りごたつの座敷もあり、宴会や貸切にも良さそう

    広々とした掘りごたつの座敷もあり、宴会や貸切にも良さそう

  • ソーシャルディスタンスも叶う、すだれで仕切られた半個室

    ソーシャルディスタンスも叶う、すだれで仕切られた半個室

  • 半個室のような雰囲気がプライベート空間を醸し出す

    半個室のような雰囲気がプライベート空間を醸し出す

  • “九州のうまかもん、食べてみんね?”実際に訪れたような雰囲気

    “九州のうまかもん、食べてみんね?”実際に訪れたような雰囲気

  • 日本酒や焼酎が進む九州郷土料理と山口県産食材に酔いしれる

    日本酒や焼酎が進む九州郷土料理と山口県産食材に酔いしれる

  • ハーブ入り飼料を食べ、平飼いでのびのび肥育された、濃厚な鶏のうま味を味わう『長州どりの焼き鳥』

    ハーブ入り飼料を食べ、平飼いでのびのび肥育された、濃厚な鶏のうま味を味わう『長州どりの焼き鳥』

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九州酒場 はな丸の店舗情報

基本情報

店名 九州酒場 はな丸
TEL

050-5384-6046

0835-38-7888

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR山陽本線 防府駅 徒歩6分
アクセス JR山陽本線(岡山-下関)「防府駅」天神口より徒歩6分(線路沿いを徳山方面へ進み、左手交差点かど)
住所 山口県防府市天神1-2-1 第14周防ビル1F 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
18:00~01:00 (L.O.00:30) ※営業時間外での貸切利用については、店舗に直接ご相談ください。
定休日 月曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 105人 ( 宴会・パーティー時 立席:105人 着席:105人 )
駐車場 あり

※近隣にコインパーキングあり(店舗専用駐車場ではございませんのでご注意ください)

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-6046 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.山口県防府市天神1-2-1 第14周防ビル1F JR山陽本線(岡山-下関)「防府駅」天神口より徒歩6分(線路沿いを徳山方面へ進み、左手交差点かど) ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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