ディナー：5000円 ランチ：1200円 
本通駅 徒歩3分 
不定休 歴史ある古民家を改装した和モダンな空間で、地ものにこだわった炉端焼きを楽しむ
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広島本通商店街の一角にひっそりと佇む【本通り 然然（ささ）】は、広島の歴史を見守り続けてきた古民家をリノベーションしたお店。エントランスを入った1階には、オープンキッチンの囲炉裏を中心にカウンター席とテーブル席、2階には大小さまざまな個室が配され、シーンに合わせて利用できます。どこか懐かしくも新しさが感じられる空間でいただけるのは、囲炉裏で調理される炭火料理や鮮度抜群の地魚など。その日一番の食材を市場から直接仕入れ、最高の一皿に仕立てます。昔ながらの「炉端焼き」に「洋」のアレンジを織り交ぜた料理を口にすれば、思わず顔がほころぶはず。特別な日の会食や、大切なゲストのおもてなしにもオススメです。
本通り 然然
これだけは食べてほしいベスト３
炭火でじっくり火を入れ、素材本来の味を引き立てる『原始焼き』
囲炉裏に炭を積み上げ、串刺しした素材を立てて焼く昔ながらの調理法です。じっくりと時間をかけて火を通すことにより、外はパリッと中はふっくら。その日仕入れた素材に合わせ、最高の状態に仕上げます。
ほんのり炭の香りをまとわせた『和牛ロース炭火焼き』
厳選した炭を使用し、国産牛ロースをじっくり調理。遠赤外線効果による、やわらかな食感が魅力の一品。オリジナルのポン酢、イギリス産岩塩が添えられ、好みの味を楽しめます。ハーフ対応致します。
料理人 / 川崎 正太 氏 （カワサキ ショウタ）
専門ジャンル： 和食全般
少年時代の体験をきっかけに料理の世界へ。和食ひと筋に腕を磨く
1983年、広島県生まれ。小学生のころから料理に興味を持ち、自宅で料理を作るように。自分がつくった料理を家族や友人に振る舞い、喜んでもらえたことに幸せを感じ、料理人を志す。和食を専門にホテルや割烹料理店で経験を重ね、西村グループに入社。居酒屋の店長などを経て、【炉 本通り 然然】のオープンに合わせて店長に就任。
本通り 然然の店舗情報
基本情報
| 店名 | 本通り 然然 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-1023 082-258-3488 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 広島電鉄線 本通駅 徒歩3分 アストラムライン線 本通駅 徒歩3分 |
| アクセス | 各線「本通駅」より本通商店街に進み、徒歩3分 |
| 住所 | 広島県広島市中区本通6-14 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 年末年始 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, DC, UC, AMEX, MASTER |
設備情報
| 駐車場 | なし |
|---|
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
