イロリホンドオリササ

炉 本通り 然然

  • ジャンル 和食 居酒屋
  • 平均予算 ディナー:5000円 ランチ:1000円
  • 最寄り駅 本通駅 徒歩3分
  • 定休日 不定休

050-5871-1023

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

歴史ある古民家を改装した和モダンな空間で、地ものにこだわった炉端焼きを楽しむ

広島本通商店街の一角にひっそりと佇む【炉 本通り 然然(ささ)】は、広島の歴史を見守り続けてきた古民家をリノベーションしたお店。エントランスを入った1階には、オープンキッチンの囲炉裏を中心にカウンター席とテーブル席、2階には大小さまざまな個室が配され、シーンに合わせて利用できます。どこか懐かしくも新しさが感じられる空間でいただけるのは、囲炉裏で調理される炭火料理や鮮度抜群の地魚など。その日一番の食材を市場から直接仕入れ、最高の一皿に仕立てます。昔ながらの「炉端焼き」に「洋」のアレンジを織り交ぜた料理を口にすれば、思わず顔がほころぶはず。特別な日の会食や、大切なゲストのおもてなしにもオススメです。

炉 本通り 然然
これだけは食べてほしいベスト3

和洋折衷の贅沢な味わい『ウニクレソン』

鉄板の上にバターを溶かし、ウニとクレソンをソテー。ほんのり醤油で香りづけをしたら、生ウニとイクラをトッピングして仕上げます。それぞれに食感が異なるウニの濃厚な旨みが楽しめ、お酒との相性も抜群です。

メニューを見る

和洋折衷の贅沢な味わい『ウニクレソン』

ほんのり炭の香りをまとわせた『和牛ロース炭火焼き』

厳選した炭を使用して、国産牛ロースをじっくり調理。遠赤外線効果による、やわらかな食感が魅力の一品です。付け合わせの野菜のほかにオリジナルのポン酢、イギリス産岩塩が添えられ、好みの味が楽しめます。

ほんのり炭の香りをまとわせた『和牛ロース炭火焼き』

炭火でじっくり火を入れ、素材本来の味を引き立てる『原始焼き』

囲炉裏に炭を積み上げ、串刺しした素材を立てて焼く昔ながらの調理法です。じっくりと時間をかけて火を通すことにより、外はパリッと中はふっくら。その日仕入れた素材に合わせ、最高の状態に仕上げます。

炭火でじっくり火を入れ、素材本来の味を引き立てる『原始焼き』

料理人 / 川崎 正太 氏 (カワサキ ショウタ)

専門ジャンル:和食全般

少年時代の体験をきっかけに料理の世界へ。和食ひと筋に腕を磨く

1983年、広島県生まれ。小学生のころから料理に興味を持ち、自宅で料理を作るように。自分がつくった料理を家族や友人に振る舞い、喜んでもらえたことに幸せを感じ、料理人を志す。和食を専門にホテルや割烹料理店で経験を重ね、西村グループに入社。居酒屋の店長などを経て、【炉 本通り 然然】のオープンに合わせて店長に就任。

プロフィールを見る

川崎 正太 氏

写真

  • 1階カウンター席は、料理人のパフォーマンスが楽しめる特等席

    1階カウンター席は、料理人のパフォーマンスが楽しめる特等席

  • 古きよき時代の趣と新しい感性が融合した、非日常の空間

    古きよき時代の趣と新しい感性が融合した、非日常の空間

  • 落ち着いた雰囲気の個室は、ハレの日の会食や接待にもオススメ

    落ち着いた雰囲気の個室は、ハレの日の会食や接待にもオススメ

  • 炭火でじっくり火を入れ、素材本来の味を引き立てる『原始焼き』

    炭火でじっくり火を入れ、素材本来の味を引き立てる『原始焼き』

  • 厳選した食材を仕入れ、その魅力を最大限に引き出す

    厳選した食材を仕入れ、その魅力を最大限に引き出す

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炉 本通り 然然の店舗情報

基本情報

店名 炉 本通り 然然
TEL

050-5871-1023

082-258-3488

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 広島電鉄線 本通駅 徒歩3分
アストラムライン線 本通駅 徒歩3分
アクセス 各線「本通駅」より本通商店街に進み、徒歩3分
住所 広島県広島市中区本通6-14 地図を見る
営業時間
【平日・祝前】
ランチ 11:40~15:00 (L.O.14:20)
【平日・祝前】
ディナー 17:00~22:30 (L.O.22:00)
【土・日・祝】
11:40~22:30 (L.O.22:00) 土日祝のみ通し営業となります。
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
5000~6500円
【ランチ】
1000円
850~1800円
クレジット
カード
VISA, JCB, DC, UC, AMEX, MASTER

設備情報

駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5871-1023 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.広島県広島市中区本通6-14 各線「本通駅」より本通商店街に進み、徒歩3分 ここから地図が確認できます。

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