ニホンリョウリギン

日本料理 吟

050-5870-6254

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佐々塚 雅也 氏 ササヅカ マサヤ

季節の滋味と詩情にあふれる会席料理を鎌倉の桃源郷で披露する

1979年、愛知県出身。【日本料理 吟】料理長。京都の名店で長年腕を磨いた後、名古屋市で自らの日本料理店を開業して独立。10年間腕をふるい、地元客に愛される店に育てる。その間の常連客に健康長寿分野の第一人者の一人、南雲吉則医師がおり、氏がプロデュースする鎌倉の日本料理店の料理長として請われ、稲村ケ崎へ。2019年春、今の店の創業時に現職。繊細な美意識が宿る季節の会席で多くのゲストを魅了する。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
22年

自慢の一品

究極の美味! 最高の旬食材で彩る『夜のおまかせ会席 備前』

自慢の夜会席には、全国から吟味した多彩な旬食材が登場。名残り・最旬・走りの素材を組み合わせ、その日でこそ味わえる季節の味覚をお届けします。プレミアムな日本酒も揃う、季節限定酒とのペアリングがオススメ。

こだわりの食材

宮城県直送の旬魚介、鎌倉や三浦の新鮮野菜、京野菜が集う

料理長が長年のキャリアの中で築いた生産者との絆を活かし、全国から最高の旬食材を取り揃え。宮城、山口、金沢などの好漁港直送の鮮魚、地元・鎌倉や三浦の季節野菜、京都の伝統野菜など、逸品食材が揃います。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

調理の臨場感を届けながら、お一人ごとにベストな料理をご提供

広いカウンター席を設え、旬食材の趣や調理のライブ感をお届け。昼・夜とも会席は「おまかせ」となりますが、お客様の好みや体調、食事のペースなどをふまえ、一人一人にカスタマイズした料理を提供しています。

鎌倉の隠れ家的日本料理店で、非日常の贅沢と旬の幸にひたれる

稲村ケ崎駅から徒歩4分の好立地にありつつ、山門をくぐって店の敷地内に入ると、風雅と静けさの世界。1000坪もの庭には四季の花々が咲き、旬の幸で彩る会席とともに季節の詩情を堪能できます!

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~14:00 (L.O.13:30)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

水曜日 第一火曜日

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お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

恋人/夫婦と33%

ビジネス関係の33%

友人/同僚と33%

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