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料理メニュー

（税抜価格）

JAPALIANTEでこれだけは食べてほしいベスト３

お皿ごと焼いた豪快なステーキ『高森和牛のビステッカ　～4種のソルト～』

お皿ごと焼いた豪快なステーキ『高森和牛のビステッカ　～4種のソルト～』

獺祭の酒粕と米粉を餌に育てられた山口県産高森和牛の赤身肉は、脂の溶ける温度が世界でも有数の低さ。口の中に入れると、すっと溶けるように消えていき、上品な脂の甘さを堪能できます。

いろいろな食感が絶妙なハーモニーを奏でる『サーモンと海老のタルタル』

いろいろな食感が絶妙なハーモニーを奏でる『サーモンと海老のタルタル』

下からグリンピースのピューレ、コンソメのジュレ、サーモンと海老のタルタル、カリフラワーのエスプーマーの4層で、いろいろな食感を楽しめる冷前菜。思わず写真を撮りたくなる綺麗な盛付けも見逃せません。

1280円

お店自慢の豪華なコース『プレミアムフルコース』

お店自慢の豪華なコース『プレミアムフルコース』

高森和牛をメインに、トリュフ、フォアグラなど高級食材が味わえる全8品のフルコース。前菜からデザートまで、お腹いっぱいになるほど堪能できます。記念日や誕生日などのお祝いにオススメ。
※画像はイメージです。

6000円

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私がつくっています

越賀　悠 氏

料理人
越賀　悠 氏（コシガ　ユウ）

専門ジャンル： フランス料理

若くして名店の肉場を任されたこともある、新進気鋭の料理人

1995年、兵庫県生まれ。父親がイタリアンのシェフをしており、物心ついた時から包丁を握っていた。父親の影響を受け、同じく料理の道へ。2013年にフレンチ、イタリアンの店に入店し、フレンチ、イタリアン、スパニッシュの技法を習得。真摯な姿勢が評価され、19歳の若さで肉場を任されるように。2018年に【JAPALIANTE】のシェフとなる。パティシエ経験も活かし、盛付けにもこだわった華やかな料理が評判を呼んでいる。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30～15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:00～23:00 (L.O.22:30)

定休日

不定休

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